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たっぷりエビユッケ丼　レシピ・作り方

「たっぷりエビユッケ丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
40分
費用目安
500円
4.54(21)
ぷりぷりの赤エビをコチュジャンとしょうゆのタレで漬けた、ユッケ丼のご紹介です。卵黄をたっぷり絡めて召し上がってくださいね。漬けるだけでお作りいただけますので、ぜひお試しください。
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材料（1人前）

分量の調整
1人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 調理の前に準備しましょう！

    赤エビは殻をむき、背ワタを取っておきます。 大葉は軸を切り落としておきます。 料理酒は、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとっておきます。

  • 0:32
    1.ボウルに赤エビ、料理酒を入れて10分程置き、キッチンペーパーで水気を拭き取り、1cm幅に切ります。
  • 0:24
    2.別のボウルに1、(A)を入れて混ぜ合わせ、ラップをかけて冷蔵庫で20分ほど冷やします。
  • 0:23
    3.器にごはんをよそい、大葉、2、卵黄を盛り付け、白いりごまをかけて完成です。

コツ・ポイント

ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

栄養価（1人前あたり）

カロリー：
634kcal
炭水化物：
95.4g
脂質：
18.2g
塩分量：
4.9g
タンパク質：
19.7g

たべれぽ

レシピ満足度
4.54
21人の平均満足度

よくある質問

  • Q
    料理酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    アルコールを含む調味料の飛ばし方（煮切り）について
    +
    A
    非加熱のレシピの場合にアルコールを含む調味料をそのまま使用すると、仕上がりにアルコール特有の風味が残るため、あらかじめ煮切りを行いアルコール分を飛ばすことをおすすめいたします。煮切りの方法はこちらをご参照ください。
  • Q
    コチュジャンの代用はありますか？
    +
    A
    コチュジャンの代用はこちらをご参照ください。

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