かぶと柿の白みそサラダ レシピ・作り方

「かぶと柿の白みそサラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

かぶと柿の白みそサラダはいかがですか。白みそを使ったドレッシングの塩気が、あっさりとしたかぶと柿の甘さをうまくまとめてくれてとっても美味しいですよ。かぶと柿の組み合わせはちょっとおしゃれに見えるサラダなので、ぜひ作ってみてください。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • カブ120g
  • カブの葉100g
  • お湯 (茹で用)300ml
  • 塩 (茹で用)小さじ1/2
  • 1個
  • ①白みそ大さじ3
  • ①酢大さじ2
  • ①EVオリーブオイル大さじ1

作り方

  1. 準備.
    カブの皮はむいておきます。
  2. 1.
    カブは、5mm幅の半月切りにします。
  3. 2.
    柿は皮をむいて種を取り、5mm幅に切ります。
  4. 3.
    鍋にお湯を入れ中火にして、沸騰したら塩とカブの葉を入れ1分程茹で、ザルにあげ、流水で冷やします。
  5. 4.
    水気を絞った3を、4cm幅に切ります。
  6. 5.
    ①をボウルに入れ混ぜ合わせます。
  7. 6.
    器に1、2、4を盛り付け5をかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。かぶがない場合は大根やにんじんなどの生野菜でも、代用していただけます。

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