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ほっこり！イカゲソ大根　レシピ・作り方

「ほっこり！イカゲソ大根」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20 分
費用目安
200 円
4.46
(56)

比較的安いイカゲソを使ったおかずレシピです。 大根にしっかり味が染み込んでいてご飯によく合う1品です。 ご飯がなくても、お酒のおつまみにぴったりです。 とっても簡単に出来るので是非、作ってみてくださいね。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 大根は皮をむき2cm程度の輪切りにします。イカゲソは吸盤をしごき落とし、適当な大きさに切ります。
  2. 2 鍋に大根と水を入れ中火にかけます。
  3. 3 沸騰したら(A)を入れて15分程度煮込みます。
  4. 4 大根に味が染みたら3にイカゲソを入れて火が通るまで加熱します。
  5. 5 仕上げに刻みねぎを散らしたら完成です。

コツ・ポイント

大根の皮は剥かなくても食べられますが、剥いておくと味がしみこみやすくなります。 イカゲソの吸盤は取らなくても食べられます。 仕上げにねぎを散らすと彩りもよくなりますね。 加熱するときは大根にしっかり火が通るまで加熱してください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.46
56人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

大根にイカの旨味がじっくり染み込んだほっこり和食です。シンプルな調味料で作れるのに、イカの風味と出汁が大根に優しく染み渡り、まるでお母さんの味のような懐かしさを感じる一品に。大根は透き通るまでじっくり煮込み、イカは最後に加えることで柔らかな食感を保てます。一晩寝かせると味がより深まり、寒い季節に体も心も温まる優しい味わいを楽しめます。

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よくある質問

  • Q

    レシピで使用している酒の種類を教えてください

    A
    料理酒を使用しています。
  • Q

    酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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