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ほっこり！イカゲソ大根　レシピ・作り方

「ほっこり！イカゲソ大根」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20 分
費用目安
200 円
4.45
(55)

比較的安いイカゲソを使ったおかずレシピです。 大根にしっかり味が染み込んでいてご飯によく合う1品です。 ご飯がなくても、お酒のおつまみにぴったりです。 とっても簡単に出来るので是非、作ってみてくださいね。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 大根は皮をむき2cm程度の輪切りにします。イカゲソは吸盤をしごき落とし、適当な大きさに切ります。
  2. 2 鍋に大根と水を入れ中火にかけます。
  3. 3 沸騰したら(A)を入れて15分程度煮込みます。
  4. 4 大根に味が染みたら3にイカゲソを入れて火が通るまで加熱します。
  5. 5 仕上げに刻みねぎを散らしたら完成です。

コツ・ポイント

大根の皮は剥かなくても食べられますが、剥いておくと味がしみこみやすくなります。 イカゲソの吸盤は取らなくても食べられます。 仕上げにねぎを散らすと彩りもよくなりますね。 加熱するときは大根にしっかり火が通るまで加熱してください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.45
55人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

大根にイカの旨味がじっくり染み込んだほっこり和食です。シンプルな調味料で作れるのに、イカの風味と出汁が大根に優しく染み渡り、まるでお母さんの味のような懐かしさを感じる一品に。大根は透き通るまでじっくり煮込み、イカは最後に加えることで柔らかな食感を保てます。一晩寝かせると味がより深まり、寒い季節に体も心も温まる優しい味わいを楽しめます。
たべれぽの写真
ミースケ
ミースケ
2021.1.24
めっちゃおいしーい💓 大根にイカと出汁の味が染み込んでて美味しかったです。これはまた作りたい✨
2人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
こりまにゃん
こりまにゃん
2020.12.4
小さいイカでしたが、美味しくできました。
2人のユーザーが参考になった
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にゃくま
にゃくま
2021.5.19
とっても美味しかったです!!
1人のユーザーが参考になった
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ちびこな
ちびこな
2020.4.22
美味しくできました！またイカがあるときに作りたいです！
1人のユーザーが参考になった
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たらちゃん
たらちゃん
2017.7.12
普通のイカが売ってなかったのでヒイカで作ってみました。 少し甘めの味付けが優しく感じて美味しかったです。
1人のユーザーが参考になった
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テトマル
テトマル
2024.1.12
［自分メモ］ ・米小さじ一杯を入れた水と大根を入れて透き通るまで煮る ・別鍋に分量通りの煮汁に、刻み生姜とイカを入れてサッと煮る ・イカは一度取り出して、そのあと大根とゆで卵を味が染むまで煮る。 大根の味が少し薄かったので、醤油といしるで味を整えたらめちゃくちゃ美味しく仕上がりました^ ^ また作ります！
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あや
あや
2022.11.22
めちゃくちゃ美味しい！！！ お母さんの味みたい！！！！ イカの出汁も出て本当美味しかった😍
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AkiT
AkiT
2022.5.19
調味料もシンプルで、とても美味しかったです！😊
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みぃるめーく
みぃるめーく
2020.9.28
ほっこりと美味しく頂きました。
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よくある質問

  • Q

    レシピで使用している酒の種類を教えてください

    A
    料理酒を使用しています。
  • Q

    酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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