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ピリ辛 担々焼うどん レシピ・作り方
「ピリ辛 担々焼うどん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ピリ辛な担々焼うどんのご紹介です。少し濃い味の肉みそがうどんに絡み、ピリ辛な味つけがクセになるおいしさです。ザーサイの旨味と食感がアクセントになっています。お好みで白髪ねぎを添えてもおいしくお召し上がりいただけます。是非お試しください。
材料(1人前)
- うどん (ゆで) 1玉
- 肉みそ
- 豚ひき肉 100g
- ザーサイ 50g
- 長ねぎ 10cm
- (A)甜麺醤 大さじ1
- (A)しょうゆ 大さじ1
- (A)料理酒 大さじ1
- (A)砂糖 小さじ1
- (A)ラー油 小さじ1
- (A)すりおろしニンニク 小さじ1/2
- (A)すりおろし生姜 小さじ1/2
- 小ねぎ (小口切り) 適量
手順
- 1 長ねぎとザーサイは粗みじん切りにします。
- 2 ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
- 3 中火で熱したフライパンに豚ひき肉を入れ、炒めます。色が変わってきたら1を加えます。
- 4 中火で3分程炒めたら2を加え、全体に味が馴染むように炒め合わせたらうどんを入れ、ほぐしながら3分程炒めたら火から下ろします。
- 5 器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。
コツ・ポイント
うどんはお好みの物をお使いください。辛味が苦手な方はラー油の量を調整してください。ザーサイが無い場合は、無くてもお作りいただけます。
たべれぽ
Yumi
2021.3.29
ザーサイがなかったので代わりにニラと玉ねぎを入れました!美味しかったです!
6人のユーザーが参考になった
ゆうちゃん
2021.3.22
2回目!そぼろ作りすぎちゃっても次の日お米にかけても美味しい👏🏻
4人のユーザーが参考になった
慣れろ
2022.10.19
ザーサイもひき肉も入れず豚バラのみだったせいで本来の味じゃないと思うけどまあまあ!
2人のユーザーが参考になった
慣れろ
2022.10.26
にどめ チーズ溶かしてから生卵載せて食べまひた んまい
1人のユーザーが参考になった
ベクター
2021.5.26
とんでもない低コストなのにめっちゃ美味い!
ネギは刻みネギ買ってきたから手間もさほどかからん
1人のユーザーが参考になった
(*^ω^*)チョコ(≧∀≦)
2018.12.27
焼きそば麺で作りました!
ザーサイのコリコリとした食感が美味しかったです!
1人のユーザーが参考になった
いなだま
2024.12.22
ザーサイはなし。
甜麺醤はコチュジャンで、長ねぎは玉ねぎで。だいぶ変えちゃいましたが美味しくできました😆
コチュジャン入れすぎてだいぶ辛かったけど美味しかったらよし👍
りぼんさん
2019.12.4
良い味付けですね
又作ります。
ミミカ
2019.1.24
小松菜もいれて、ゴマも入れるとまろやかになりました❤️
よくある質問
- Q
料理酒の代用はありますか?
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか?
Aこちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
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