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豆腐でさっぱり 冷や汁風　レシピ・作り方

「豆腐でさっぱり 冷や汁風」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
10分
費用目安
100円
4.58(51)
宮崎県の郷土料理の冷や汁を、簡単に作れるレシピにしました。
食欲のない日でもサラッと食べられるので、とってもおすすめです。きゅうりとミョウガのシャキシャキ感がアクセントになって美味しいです。
是非、お試しください。
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材料（1人前）

分量の調整
1人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 0:13
    1.(A)を鍋に合わせ中火にかけ、顆粒和風だしが溶けたら粗熱をとり、ボウルに移して冷蔵庫で冷やしておきます。
  • 0:10
    2.木綿豆腐はキッチンペーパーで包み耐熱皿に入れ、ふんわりとラップをかけて500Wのレンジで1分30秒加熱して水切りします。
  • 0:14
    3.きゅうりは薄切りにして塩で揉み、しんなりしたら水で洗い、手でしっかり絞ります。
  • 0:17
    4.ミョウガと大葉は千切りにします。
  • 0:32
    5.ボウルに調味料を合わせしっかり混ざったら、少しずつ1を入れ混ぜ合わせます。
  • 0:19
    6.5に2を手でちぎって入れたら、3、4も入れます。
  • 0:12
    7.温かいごはんに6をかけたら完成です。

コツ・ポイント

使うみそにより塩分が変わりますので、みその量はお好みで調整してください。白練りごまがない場合は白すりごまを大さじ1増やしてください。

栄養価（1人前あたり）

カロリー：
472kcal
炭水化物：
70.3g
脂質：
16.3g
塩分量：
6.4g
タンパク質：
16.2g

たべれぽ

レシピ満足度
4.58
51人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

夏バテの時でもサラサラと食べやすい宮崎の郷土料理です。白味噌とゴマの香ばしさが際立ち、キュウリやオクラなどの夏野菜をたっぷり入れることで、より一層さっぱりとした味わいに。味噌を軽く炙って香ばしさを引き出すのがコクを出すポイントです。ツナや鯖缶を加えてアレンジも楽しめ、冷蔵庫で一晩寝かせることでより味が馴染みます。暑い夏の食卓にぴったりな一品です。

よくある質問

  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    こちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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