豆腐でさっぱり 冷や汁風　レシピ・作り方

手順

• 1(A)を鍋に合わせ中火にかけ、顆粒和風だしが溶けたら粗熱をとり、ボウルに移して冷蔵庫で冷やしておきます。
• 2木綿豆腐はキッチンペーパーで包み耐熱皿に入れ、ふんわりとラップをかけて500Wのレンジで1分30秒加熱して水切りします。
• 3きゅうりは薄切りにして塩で揉み、しんなりしたら水で洗い、手でしっかり絞ります。
• 4ミョウガと大葉は千切りにします。
• 5ボウルに調味料を合わせしっかり混ざったら、少しずつ1を入れ混ぜ合わせます。
• 65に2を手でちぎって入れたら、3、4も入れます。
• 7温かいごはんに6をかけたら完成です。