ホットケーキミックスで簡単!ふわふわ苺のロールケーキ レシピ・作り方

「ホットケーキミックスで簡単!ふわふわ苺のロールケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ロールケーキってなんだか難しそう!そんなお悩み解決のレシピです。ホットケーキミックスを使って作れば材料も少なく簡単に作ることができます。冬に大人気のイチゴをたっぷり使用したロールケーキですが、季節のものでつくってみてくださいね。
調理時間:40分
費用目安:400円前後
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材料(1枚分(天板の型))

  • ロールケーキの生地
  • 4個
  • 砂糖50g
  • ホットケーキミックス70g
  • バニラエッセンス適量
  • 中身
  • いちご6個
  • ホイップクリーム300g
  • 粉糖適量

作り方

  1. 準備.
    オーブンを180℃に予熱を入れておきます。 ボウルに卵を割り入れ、湯煎をしながら人肌にあたためます。
  2. 1.
    溶いた卵が人肌になったら湯からおろし、砂糖を加えてハンドミキサーでもったりとするまで泡立てます。
  3. 2.
    生地がハンドミキサーの羽にかかり落ちなくなるくらいの固さになったら、低速で1分泡立て、さらにホットケーキミックスをふるい入れ、切り混ぜます。
  4. 3.
    少し粉気が残るところで、バニラエッセンスを加え切り混ぜます。
  5. 4.
    型に流し込んだら、平にならし、トントンと空気を抜くように落としたら180℃で13〜15分焼きます。
  6. 5.
    焼いている間にイチゴの準備をします。ヘタをとり、ナイフの刃先で苺のヘタの部分を5mmほどくり抜きます。
  7. 6.
    粗熱が取れたら、ホイップクリームをのせて、連結するようにイチゴをのせ、一気に巻きます。
  8. 7.
    食べやすい大きさに切り分け、粉糖をふったら完成です。

料理のコツ・ポイント

卵は、羽にかかり落ちなくなるくらいまでしっかりと泡立てることで潰れない泡になります。ホットケーキミックスは薄力粉でも同じ分量で代用ができますが、その際は牛乳大さじ1と溶かしバター15gを加えてください。イチゴはヘタの部分をくり抜くことで、切った時にどの部分にもイチゴがくるようになります。

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