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白菜と牡蠣のとろっと中華煮 レシピ・作り方
「白菜と牡蠣のとろっと中華煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
20分
費用目安
500円
4.37(79)
白菜と牡蠣を中華風に煮ました。柔らかくなった白菜と牡蠣の旨味に、オイスターソースのあんが絡んで美味しい一品に仕上がりました。ご飯にかけても美味しいです。白菜の他にお好みの野菜でも作れますので、レパートリーが広がります。是非お試しください。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1ボウルに牡蠣と(A)を入れ、手でよく揉みます。流水で洗い流し、ザルにあげて水気を切ります。
- 2白菜は茎と葉の部分に分け、茎は2cm幅のそぎ切りにし、葉は3cm幅に切ります。
- 3ボウルに合わせ調味料の材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
- 4中火で熱したフライパンに、油はひかず1を入れ、中火で牡蠣の表面の色が変わったら、一度取り出します。
- 5同じフライパンを中火で熱し、ごま油をひき、2の茎部分のみを入れて、中火で炒めます。油がなじんだら、葉の部分を加えてしんなりするまで炒めます。
- 6合わせ調味料と4を汁ごと入れ、牡蠣に火が通るまで中火で3分ほど煮ます。水溶き片栗粉をまわし入れ、とろみがついたら火から下し、器に盛り付けて出来上がりです。
コツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。
水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子をみてお好みで調整してください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.37
79人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
牡蠣のプリプリとした食感が特徴的な一品です。片栗粉をまぶして短時間で火を通すことで、牡蠣がふっくらジューシーに仕上がります。白菜の甘みとオイスターソースの旨味が絡み合い、とろっとした中華風の優しい味わいに。人参、椎茸、ネギなどを加えてアレンジも可能で、丼物にしても美味しく楽しめます。ご飯が進む定番おかずとして、冬の食卓に欠かせない一品です。
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
