食感楽しい 大根餃子 レシピ・作り方

「 食感楽しい 大根餃子」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

餃子の皮の代わりに大根を使用したヘルシーな一品です。ごま油で焼いているのでごまの風味がアクセントになっています。普段の食事はもちろん、おもてなし料理としても喜ばれますよ。少し手間はかかりますが、とても美味しいので是非一度お試しください。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • 大根200g
  • 豚ひき肉100g
  • ニラ30g
  • ①オイスターソース大さじ1
  • ①片栗粉大さじ1
  • 薄力粉大さじ1
  • 少々
  • ごま油大さじ1
  • 糸唐辛子 (飾り用)適量

作り方

  1. 1.
    大根は皮を剥き、2~3mm幅の薄切りにします。 バットに並べて塩を振り、10分置きます。
  2. 2.
    ニラは粗みじん切りにします。
  3. 3.
    ボウルに豚ひき肉、ニラ、①を入れてよく混ぜ合わせます。
  4. 4.
    1の水気をキッチンペーパーで拭き取り、片面に薄力粉をまぶします。 薄力粉のついた面に3を乗せて半分に折ります。
  5. 5.
    フライパンにごま油を熱し、4を並べて中火で片面焼きます。焼き色がついたら裏返して蓋をし、弱火にして5分程蒸し焼きにして火を通します。
  6. 6.
    糸唐辛子を乗せて完成です。

料理のコツ・ポイント

大根はなるべく薄めのほうが包みやすいので、スライサーを使用しても構いません。その際は手の怪我に注意して下さい。肉の温度や火加減によっても火の通り具合が変わりますので、蒸し時間は調整して下さい。

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