冷やしても美味しい レモンポトフ レシピ・作り方

「冷やしても美味しい レモンポトフ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

野菜たっぷりのポトフにアクセントとして、レモン果汁を入れてみました。 温かいままでも、もちろん美味しく食べられますが、冷やしてもさっぱりと食べられるのでオススメです。暑い季節にも寒い季節にも、ぜひ試してみてください。
調理時間:25分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • にんじん (30g)1/3本
  • じゃがいも (100g)1個
  • 玉ねぎ (100g)1/2個
  • キャベツ (120g)1/8個
  • ソーセージ4本
  • 400ml
  • コンソメ顆粒小さじ2
  • レモン1/4個
  • 黒こしょう適量
  • 少々
  • トッピング
  • レモン (輪切り)1枚

作り方

  1. 準備.
    野菜は洗っておきます。にんじんは皮を剥いておきます。じゃがいもは芽を取り、皮を剥いておきます。
  2. 1.
    にんじんは1cm幅のいちょう切りにします。じゃがいもは2cm角に切ります。玉ねぎは2cm幅に切ります。キャベツは3cm角に切ります。
  3. 2.
    耐熱ボウルににんじんとじゃがいもを入れ、ラップをして600Wの電子レンジで3分加熱します。
  4. 3.
    鍋に水と2を入れて、玉ねぎとキャベツ、ソーセージ、コンソメ顆粒を加えて中火で煮ます。
  5. 4.
    ひと煮立ちさせたら、火を止めます。レモンを絞り、塩と黒こしょうで味を整えます。
  6. 5.
    器に盛り付けて、輪切りのレモンを飾ったら完成です。

料理のコツ・ポイント

冷やしても美味しく食べられます。
塩加減は、お好みで調整してください。
生レモンがない場合は、レモン果汁(小さじ2)でも代用いただけます。
時短のためにじゃがいもとにんじんを電子レンジ加熱していますが、鍋で柔らかくなるまで煮てもよいです。

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