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圧力鍋で作る エスニック風ぶり大根 レシピ・作り方
「圧力鍋で作る エスニック風ぶり大根」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
40分
費用目安
400円
レビュー
圧力鍋で作る！エスニック風ぶり大根はいかがですか。ピリ辛なスイートチリソースの甘味と、ナンプラー独特の魚醤の旨味が、脂ののったぶりと水分たっぷりの大根に絡んで、とっても美味しいですよ。ぜひお試しください。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備大根は皮をむいておきます。 かいわれ大根は根元を切り落としておきます。 生姜は皮付きのまま薄切りにしておきます。
- 1大根は2cm幅の半月切りにします。
- 2ブリは半分に切ります。ザルにのせて熱湯を回しかけ、水気を切ります。
- 3圧力鍋に1、2、煮汁の材料、生姜の順に入れ、蓋をして強火にかけます。
- 4圧力がかかり蒸気が出てきたら弱火にして7分加圧します。
- 5火を止めて圧力が完全に抜けるまで置き、安全ロックピンが完全に下がったら蓋を開けます。
- 6中火で煮汁を煮詰め、煮汁が半量程になったら火から下ろします。
- 7器に盛り付け、かいわれ大根をのせて完成です。
コツ・ポイント
ナンプラーやスイートチリソースの量は、お好みで調整してください。
手順6では、ブリが煮崩れないように気をつけながら、煮汁を絡めてください。
たべれぽ
よくある質問
- Q料理酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
