圧力鍋で作る エスニック風ぶり大根　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. 大根は皮をむいておきます。 かいわれ大根は根元を切り落としておきます。 生姜は皮付きのまま薄切りにしておきます。
2. 1. 大根は2cm幅の半月切りにします。
3. 2. ブリは半分に切ります。ザルにのせて熱湯を回しかけ、水気を切ります。
4. 3. 圧力鍋に1、2、煮汁の材料、生姜の順に入れ、蓋をして強火にかけます。
5. 4. 圧力がかかり蒸気が出てきたら弱火にして7分加圧します。
6. 5. 火を止めて圧力が完全に抜けるまで置き、安全ロックピンが完全に下がったら蓋を開けます。
7. 6. 中火で煮汁を煮詰め、煮汁が半量程になったら火から下ろします。
8. 7. 器に盛り付け、かいわれ大根をのせて完成です。