スパイストリュフチョコ　レシピ・作り方

手順

• 準備生クリーム、無塩バターは、常温に戻しておきます。
• 1ビターチョコレートは粗みじん切りにします。
• 2ボウルに1を入れ、ゴムベラで混ぜながら、湯せんで溶かします。
• 3無塩バター、砂糖を入れ、混ぜながら無塩バターを溶かします。
• 4生クリームを2回に分けて入れ、都度混ぜ合わせます。
• 5湯せんから外し、(A)を入れ、よく混ぜ合わせます。
• 6クッキングシートを敷いたバットに流し入れ、ラップをかけ、冷蔵庫で30分程冷やします。
• 78等分にし、ラップで包み、丸く成形し、さらに冷蔵庫で30分程、冷やし固めます。
• 8別のバットに(B)を入れ、よく混ぜ合わせます。
• 97を入れて全体にまぶし、器に盛り付けて完成です。