スパイストリュフチョコ　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. 生クリーム、無塩バターは、常温に戻しておきます。
2. 1. ビターチョコレートは粗みじん切りにします。
3. 2. ボウルに1を入れ、ゴムベラで混ぜながら、湯せんで溶かします。
4. 3. 無塩バター、砂糖を入れ、混ぜながら無塩バターを溶かします。
5. 4. 生クリームを2回に分けて入れ、都度混ぜ合わせます。
6. 5. 湯せんから外し、(A)を入れ、よく混ぜ合わせます。
7. 6. クッキングシートを敷いたバットに流し入れ、ラップをかけ、冷蔵庫で30分程冷やします。
8. 7. 8等分にし、ラップで包み、丸く成形し、さらに冷蔵庫で30分程、冷やし固めます。
9. 8. 別のバットに(B)を入れ、よく混ぜ合わせます。
10. 9. 7を入れて全体にまぶし、器に盛り付けて完成です。