しいたけの中華風たまごスープ レシピ・作り方

「しいたけの中華風たまごスープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

家にある食材で簡単に出来るレシピです。 食卓にもう一品欲しい時、小腹が空いた時などに最適です。 冷蔵庫に余ってしまった野菜を加えたり、辛い物が好きな方はラー油を加えても美味しく頂けます。 お好みでアレンジしてみて下さい。
調理時間:30分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 干し椎茸3個
  • 水 (椎茸を戻す用)200ml
  • 長ねぎの青い部分1本
  • ごま油大さじ1
  • ニンニク1片
  • ①水150ml
  • ①戻し汁 (干し椎茸)200ml
  • ①中華スープの素小さじ1
  • ①しょうゆ小さじ2
  • 溶き卵1個
  • 黒こしょう (仕上げ用)適量

作り方

  1. 準備.
    干ししいたけは200mlの水でパッケージの表記通りに戻します。
  2. 1.
    ニンニクはみじん切りにします。長ねぎの青い部分は斜め切りにします。
  3. 2.
    戻した干ししいたけの水気を軽く切り、軸を切り細切りにします。
  4. 3.
    鍋にごま油、1のニンニクを入れ中火で炒めます。ニンニクの香りがしたら1の長ねぎと2を入れサッと炒めます。
  5. 4.
    長ねぎに火が入ったら、①を加え煮ます
  6. 5.
    最後に溶き卵を加えてひと煮立ちさせます。器に盛りつけ、黒こしょうをかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

・塩加減は、お好みで調整してください。
・長ねぎは青い部分を使用しましたが、白い部分でも代用可能です。
・戻し汁が200mlより少なくなった場合は、水を足して200mlにして下さい。

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