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しいたけの中華風たまごスープ　レシピ・作り方

「しいたけの中華風たまごスープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30 分
費用目安
300 円
4.26
(49)

家にある食材で簡単に出来るレシピです。 食卓にもう一品欲しい時、小腹が空いた時などに最適です。 冷蔵庫に余ってしまった野菜を加えたり、辛い物が好きな方はラー油を加えても美味しく頂けます。 お好みでアレンジしてみて下さい。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 干ししいたけは200mlの水でパッケージの表記通りに戻します。
  2. 1 ニンニクはみじん切りにします。長ねぎの青い部分は斜め切りにします。
  3. 2 戻した干ししいたけの水気を軽く切り、軸を切り細切りにします。
  4. 3 鍋にごま油、1のニンニクを入れ中火で炒めます。ニンニクの香りがしたら1の長ねぎと2を入れサッと炒めます。
  5. 4 長ねぎに火が入ったら、(A)を加え煮ます
  6. 5 最後に溶き卵を加えてひと煮立ちさせます。器に盛りつけ、黒こしょうをかけたら完成です。

コツ・ポイント

・塩加減は、お好みで調整してください。 ・長ねぎは青い部分を使用しましたが、白い部分でも代用可能です。 ・戻し汁が200mlより少なくなった場合は、水を足して200mlにして下さい。

たべれぽ

レシピ満足度

4.26
49人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

干し椎茸の濃厚な出汁が効いた優しい味わいのスープです。生椎茸やしめじでも代用可能ですが、干し椎茸の戻し汁を使うことでコクと深みが格段に増します。ニンニクの香りがふわっと広がり、長ネギの風味も絶妙。ゴマ油のコクが全体をまとめ上げ、お好みで水溶き片栗粉でとろみをつけても美味しく仕上がります。白菜や玉ねぎ、肉団子を加えてアレンジするのもおすすめです。
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バーミー
バーミー
2023.11.11
干し椎茸ではなく生椎茸としめじで。 薄味だったので鶏ガラ小2、白だし少々 足して味付け決まりました♡ 仕上げに水溶き片栗粉でとろみづけ♪ ニンニク風味の美味しいスープです❤︎︎ 次は出汁が別格な干し椎茸で。。。
11人のユーザーが参考になった
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日本橋のゆう
日本橋のゆう
2022.3.5
コロナに負けない食事。干し椎茸肉入りスープを作りました。干し椎茸使うことで旨味も増し、栄養が生椎茸より多くとることができます。 味は道頓堀のラーメン神座のスープに似てます。 水　1000ml 干し椎茸2つ 牛肉100g（焼肉やステーキの残りでもOK） ダシダ大さじ1 白菜少量 ネギ1本 すりおろしニンニク少量 ゴマ油小さじ1 醤油小さじ1 作り方 材料を全て切り、沸騰した鍋に入れるだけ。
6人のユーザーが参考になった
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リーナ
リーナ
2023.2.7
すりおろしにんにくを ちょこっと入れて代用しました◎ おいしい♡♪
4人のユーザーが参考になった
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たぬ
たぬ
2021.8.1
1人のユーザーが参考になった
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しょうこ
しょうこ
2023.6.29
やさしい味。 玉ねぎや肉だんごも合いそう😊
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anne
anne
2022.10.25
干し椎茸は高いですが、戻し汁はコクがあって深みがある味わい。他の材料が安いのでありかなと思いました。
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怪獣ママLv30
怪獣ママLv30
2022.4.24
干し椎茸を貰ったので初めて使いました。戻すのに時間かかることを知らず作り始めてしまいネット検索して、レンチンしてから使いました。(水300ml、600wで3分程)スナップエンドウと大根も入れてみました。椎茸の良い匂いと味もよく出てて美味しかったです！干し椎茸が美味しくて、干し椎茸料理レパートリー増やしたいと思いました。
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ふみ
ふみ
2022.4.20
少し薄味かなと思ったので、次回はもう少しいろいろ足したいと思います。
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りおか
りおか
2021.6.10
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よくある質問

  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

りょん
りょん
長ネギは玉ねぎでも代用できますか？
kurashiru
kurashiru
長ネギの代わりに玉ねぎを使用していただいてもお作りいただけますよ。ぜひアレンジをして作ってみてくださいね。美味しくできますように。
ありさん
ありさん
干ししいたけはふつうのしいたけでもいいんですか？
kurashiru
kurashiru
干し椎茸ではなく生椎茸を使用していただいてもお作りいただけますよ。ぜひ試してみてくださいね。美味しくできますように。
ありさん
ありさん
ありがとうございます！やってみます！
ちえぽん
ちえぽん
中華スープの素がない場合どうすればいいですか？
kurashiru
kurashiru
中華スープの素が無い場合は、鶏がらスープでもお作りいただけますよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。

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