しいたけの中華風たまごスープ レシピ・作り方

「しいたけの中華風たまごスープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

家にある食材で簡単に出来るレシピです。 食卓にもう一品欲しい時、小腹が空いた時などに最適です。 冷蔵庫に余ってしまった野菜を加えたり、辛い物が好きな方はラー油を加えても美味しく頂けます。 お好みでアレンジしてみて下さい。
調理時間:30分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 干し椎茸3個
  • 水 (椎茸を戻す用)200ml
  • 長ねぎの青い部分1本
  • ごま油大さじ1
  • ニンニク1片
  • ①水150ml
  • ①戻し汁 (干し椎茸)200ml
  • ①中華スープの素小さじ1
  • ①しょうゆ小さじ2
  • 溶き卵1個
  • 黒こしょう (仕上げ用)適量

作り方

  1. 準備.
    干ししいたけは200mlの水でパッケージの表記通りに戻します。
  2. 1.
    ニンニクはみじん切りにします。長ねぎの青い部分は斜め切りにします。
  3. 2.
    戻した干ししいたけの水気を軽く切り、軸を切り細切りにします。
  4. 3.
    鍋にごま油、1のニンニクを入れ中火で炒めます。ニンニクの香りがしたら1の長ねぎと2を入れサッと炒めます。
  5. 4.
    長ねぎに火が入ったら、①を加え煮ます
  6. 5.
    最後に溶き卵を加えてひと煮立ちさせます。器に盛りつけ、黒こしょうをかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

・塩加減は、お好みで調整してください。
・長ねぎは青い部分を使用しましたが、白い部分でも代用可能です。
・戻し汁が200mlより少なくなった場合は、水を足して200mlにして下さい。

たべれぽ

たべれぽ
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tama
2018年03月18日

長ネギの青い部分が使えて良かったです!
簡単で美味しくいただきました😊

たべれぽ
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Umi
2017年10月18日

美味しいです(o^^o)

たべれぽ
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らら
2017年09月30日

短時間でできて、美味しかったです! もう少し胡麻油が少ない方が個人的にはよかったので、次回減らしてみようと思います(「・ω・)「

たべれぽ
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シーちゃん
2017年09月17日

長ネギの代わりに玉ねぎを使ってみました
大好評でしたー

たべれぽ
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K family
2017年08月29日

家族みんなに 好評でした , リピしたいと 思います (*´∀`)

たべれぽ
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まる
2017年08月26日

鷹の爪を入れました!(*´꒳`*)お酢の代わりに自家製玉ねぎ酢を入れました!!それ以外はレシピ通りです。とても美味しかったです。

コメント

ちえぽん
ちえぽん
中華スープの素がない場合どうすればいいですか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
中華スープの素が無い場合は、鶏がらスープでもお作りいただけますよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
2ヶ月前
エリメラ
エリメラ
長ネギの代わりにピーマンではダメですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
長ねぎの代わりにお好みでピーマンでも代用いただけますよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
2ヶ月前
めぐ
めぐ
中華スープの元がなかったのでシャンタンで!
とっても美味しく、子供たちにも好評でした(^^)
9ヶ月前
ありさん
ありさん
干ししいたけはふつうのしいたけでもいいんですか?
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
干し椎茸ではなく生椎茸を使用していただいてもお作りいただけますよ。ぜひ試してみてくださいね。美味しくできますように。
9ヶ月前
ありさん
ありさん
ありがとうございます!やってみます!
9ヶ月前
りょん
りょん
長ネギは玉ねぎでも代用できますか?
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
長ネギの代わりに玉ねぎを使用していただいてもお作りいただけますよ。ぜひアレンジをして作ってみてくださいね。美味しくできますように。
9ヶ月前

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