しいたけの中華風たまごスープ レシピ・作り方

「しいたけの中華風たまごスープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

家にある食材で簡単に出来るレシピです。 食卓にもう一品欲しい時、小腹が空いた時などに最適です。 冷蔵庫に余ってしまった野菜を加えたり、辛い物が好きな方はラー油を加えても美味しく頂けます。 お好みでアレンジしてみて下さい。

調理時間:30分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 干し椎茸 3個
  • 水 (椎茸を戻す用) 200ml
  • 長ねぎの青い部分 1本
  • ごま油 大さじ1
  • ニンニク 1片
  • ①水 150ml
  • ①戻し汁 (干し椎茸) 200ml
  • ①中華スープの素 小さじ1
  • ①しょうゆ 小さじ2
  • 溶き卵 1個
  • 黒こしょう (仕上げ用) 適量

作り方

  1. 準備. 干ししいたけは200mlの水でパッケージの表記通りに戻します。
  2. 1. ニンニクはみじん切りにします。長ねぎの青い部分は斜め切りにします。
  3. 2. 戻した干ししいたけの水気を軽く切り、軸を切り細切りにします。
  4. 3. 鍋にごま油、1のニンニクを入れ中火で炒めます。ニンニクの香りがしたら1の長ねぎと2を入れサッと炒めます。
  5. 4. 長ねぎに火が入ったら、①を加え煮ます
  6. 5. 最後に溶き卵を加えてひと煮立ちさせます。器に盛りつけ、黒こしょうをかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

・塩加減は、お好みで調整してください。 ・長ねぎは青い部分を使用しましたが、白い部分でも代用可能です。 ・戻し汁が200mlより少なくなった場合は、水を足して200mlにして下さい。

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