ピーマンの肉詰め　レシピ・作り方

手順

1. 1 玉ねぎはみじん切りにします。
   ポイント

   玉ねぎのみじん切りはこちらを参考にしてくださいね。
2. 2 フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、1を入れて炒めます。しんなりしたら火から下ろし、粗熱を取ります。
3. 3 ボウルにパン粉、牛乳を入れてふやかします。
4. 4 別のボウルに牛ひき肉、2、3、卵、(A)を入れてよく捏ねます。
5. 5 ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取り除きます。
6. 6 5に4を詰めます。
7. 7 別のフライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、6の断面を下にして焼きます。
   ポイント

   断面を下にして、先に焼き固めると崩れにくくなりますよ。
8. 8 焼き色がついたらソースの材料を入れ、蓋をして弱火で5分程蒸し焼きにします。
9. 9 中まで火が通ったら蓋を外し、弱火で熱しながらソースを絡め、火から下ろします。
10. 10 お皿に盛り付け、白いりごま、9のソースをかけて完成です。