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ピーマンの肉詰め　レシピ・作り方

「ピーマンの肉詰め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30分
費用目安
500円
4.59(315)
ピーマンの肉詰めをご紹介します。ふんわりとした肉だねに、オイスターソースの旨みが効いた甘めのタレがよく合い、とてもおいしいですよ。ぜひ作ってみてくださいね。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 0:09
    1.玉ねぎはみじん切りにします。
    ポイント
    玉ねぎのみじん切りはこちらを参考にしてくださいね。
  • 0:22
    2.フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、1を入れて炒めます。しんなりしたら火から下ろし、粗熱を取ります。
  • 0:15
    3.ボウルにパン粉、牛乳を入れてふやかします。
  • 0:38
    4.別のボウルに牛ひき肉、2、3、卵、(A)を入れてよく捏ねます。
  • 0:12
    5.ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取り除きます。
  • 0:15
    6.5に4を詰めます。
  • 0:15
    7.別のフライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、6の断面を下にして焼きます。
    ポイント
    断面を下にして、先に焼き固めると崩れにくくなりますよ。
  • 0:26
    8.焼き色がついたらソースの材料を入れ、蓋をして弱火で5分程蒸し焼きにします。
  • 0:06
    9.中まで火が通ったら蓋を外し、弱火で熱しながらソースを絡め、火から下ろします。
  • 0:10
    10.お皿に盛り付け、白いりごま、9のソースをかけて完成です。

コツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。

栄養価（2人前あたり）

カロリー：
680kcal
炭水化物：
20.7g
脂質：
45.9g
塩分量：
5g
タンパク質：
38.3g

たべれぽ

レシピ満足度
4.59
315人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

合挽き肉を使うのがベストで、ジューシーな肉汁がたっぷり溢れ出します。ピーマンに片栗粉をまぶしておくと肉だねが剥がれにくく、弱火でじっくり蒸し焼きにすることで、ピーマンはパリッと歯ごたえが残る仕上がりに。オイスターソースのコクと旨みが効いた味付けで、ケチャップなしでもそのまま美味しく食べられます。お弁当のおかずにもぴったりな一品です。

よくある質問

  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。
  • Q
    生の玉ねぎと炒めた玉ねぎではどのような違いが出ますか？
    +
    A
    玉ねぎは炒めることで甘みが出るため、香ばしさと甘みのある肉詰めに仕上がります。玉ねぎを炒めずに使用した場合は、玉ねぎの水分を含むためジューシーな肉詰めに仕上がります。お好みの仕上がりに合わせてご選択ください。
  • Q
    パン粉を加える理由を教えてください。また、代用はありますか？
    +
    A
    パン粉は肉だねの固さを調節し、加熱した際に肉汁を閉じ込めてジューシーに仕上げる役割があります。パン粉のご用意がない場合は、細かく切った食パンや片栗粉で代用できます。片栗粉で代用する場合は肉だねがゆるくなる可能性があるため、牛乳の分量を加減してお作りください。

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