ピーマンの肉詰め レシピ・作り方

「ピーマンの肉詰め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ピーマンの肉詰めといえば覚えておきたい定番おかずの一つですね。基本のピーマンの肉詰めのレシピをご紹介いたします。ふんわりとした肉種と甘みのあるタレで、ピーマンが苦手な方も食べれちゃうかも?!ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:20分
費用目安:450円前後
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材料(2人前)

  • 牛ひき肉200g
  • 玉ねぎ1/2個
  • サラダ油適量
  • パン粉適量
  • 牛乳大さじ1
  • ①卵1個
  • ①塩小さじ1/2
  • ①こしょう少々
  • ピーマン2個
  • オイスターソース小さじ2
  • みりん小さじ1
  • 50ml

作り方

  1. 1.
    玉ねぎはみじん切りにし、熱したフライパンで炒めます。
  2. 2.
    パン粉を牛乳でふやかします。
  3. 3.
    ボウルにひき肉、玉ねぎ、パン粉、①を入れ、よく練り混ぜます。
  4. 4.
    ピーマンを縦半分に切り、ヘタと種を取ります。
  5. 5.
    ハンバーグだねを詰めます。
  6. 6.
    熱したフライパンに油を引き、お肉を下にして焼きます。
  7. 7.
    フライパンにオイスターソース、みりん、水を加え、蓋をして蒸し焼き。
  8. 8.
    蓋を取り、たれを煮込んだら完成です。

料理のコツ・ポイント

蒸し焼きにする際、水は多すぎるとピーマンがふにゃふにゃの食感になってしまいます。見た目には少ないですが、蓋をしめると丁度良い量なので、入れ過ぎないように注意してくださいね。このまま食べてもおいしいですが、お好みでケチャップをつけて食べてもおいしくお召し上がり頂けます。

たべれぽ

たべれぽ
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ミンミン
2018年05月16日

美味しくできました!^_^

たべれぽ
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Miiii
2018年05月01日

初めて挑戦しましたが、サクッと作れました〜!
味付けもレシピ通りにしたら、とてもおいしかったです⭐︎

たべれぽ
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きょん
2018年03月22日

火の通り具合が分からず、焦がしてしまいました(>_

たべれぽ
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ゆきな
2018年03月13日

ソースを一緒に煮込んだ事で、味が全体にしっかり染み込んでとても美味しかったです。

たべれぽ
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Yoshiko Ohara
2018年03月10日

主人が糖尿病で、でもミンチが大好きなのではんぺんを、肉に対して1/3入れて作りました。
見た目は少し白くなりますが美味しく出来ました。
もしかしたらカロリーオフになってるのかな?

たべれぽ
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まりちゃん
2017年08月25日

美味しくできました。
ソースは、後から作って食べる直前にかけました。
ありがとうございました(♡´▽`♡)

たべれぽ
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ゆう
2017年08月04日

美味しかったです〜〜😭

たべれぽ
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b1310159
2017年07月15日

リピートさせて頂いてます!お弁当にもいいですね

たべれぽ
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b1310159
2017年07月12日

簡単で美味しく、ピーマン苦手な父も、喜んで食べてくれました!

コメント

パンちゃん
パンちゃん
牛と豚の合挽肉でも、つくれますかね?
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
牛ひき肉の代わりに牛と豚の合挽き肉でもお作りいただけますよ。
ぜひ作ってみてくださいね。
9ヶ月前
ゆう
ゆう
何分くらい蒸し焼きにするのでしょうか?
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
申し訳ございませんが、火の通り具合はお使いの調理器具やピーマンの大きさ、ひき肉の詰め具合などで変化する為、具体的な加熱時間はお答えできかねます。
動画の焼き加減を参考に、火加減と加熱時間は調節してくださいね。
美味しくできますように。
9ヶ月前
まー
まー
これには片栗粉を付けて焼かなくても大丈夫なのですか?
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
今回は片栗粉をつけずに焼いております。
片栗粉をつけると肉がピーマンから離れにくくなり、肉の旨みを閉じ込める効果もあるので、片栗粉などをつけていただいても大丈夫ですよ。
ぜひ作ってみてくださいね。
10ヶ月前
Yuzuko Fuuno
Yuzuko Fuuno
お弁当に入れてみました。冷めてもしっかり味で全然問題なく美味しかったです♡今回 ピーマンのヘタを取り忘れてしまったので次は気をつけよう(笑)我が家の定番メニューに決定です♪
1年前
Yuzuko Fuuno
Yuzuko Fuuno
今まで使いきれず賞味期限切れになっていた我が家のオイスターソース。美味しい使い方を覚えました!ありがとう♡
1年前
なな
なな
焼く時、火の強さはどれくらいですか?
1年前
kurashiru
kurashiru
中火で焼いております。
様子を見て焦げそうな場合は弱火にし、焼き加減を調節してください。
おいしいのでぜひ試してみて下さいね。
1年前
Mia C
Mia C
材料を2倍に増やして作りました。動画の最後にソースをかけてますが、フライパンに残ったソースをかけてるのでしょうか?別にオイスターソース、みりん、水を確保しとくのでしょうか?
2年前
kurashiru
kurashiru
ご質問をいただいたのにこんなに遅くなって申し訳ありません。
フライパンに残ったソースです。お肉の旨味がしっかりついてますのでとっても美味しくなってますよ(^-^)
1年前

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