みじん切り 玉ねぎ レシピ・作り方

「みじん切り 玉ねぎ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

基本の切り方「みじん切り」の紹介です。ハンバーグやつくね、キーマカレーなど、幅広い料理に活用できる切り方。切る回数が多く、まな板も広く使うイメージがあり面倒に思われがちですが、手順を抑えるととても簡単です。細かいみじん切りを目指してマスターしてみてくださいね。
調理時間:5分
費用目安:100円前後
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材料(1人前)

  • 玉ねぎ適量

作り方

  1. 1.
    玉ねぎの皮をむき、縦半分に切ります
  2. 2.
    先端の食べられない部位をカットします
  3. 3.
    根元が奥になるように玉ねぎを置き、根元を切り落とさないように端から薄く切り込みをいれます
  4. 4.
    根元を利き手と逆側にし、包丁を寝かせながら横に2〜3箇所切り込みをいれます
  5. 5.
    端から全体を薄く切っていきます
  6. 6.
    大きな塊があれば、改めて刻んでいき、完成です

料理のコツ・ポイント

根元を切り落とさないようにして切り込みを入れますが、この切り込みが細ければ細いほど、みじん切りも細かく仕上がります。そのため、できるだけ薄く切り込みを入れておくのがポイントです。切ったものが大きいと刻んだときに飛び散るので注意しましょう。

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