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まいたけとちくわぶのきんぴら レシピ・作り方
「まいたけとちくわぶのきんぴら」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
20分
費用目安
300円
4.43(49)
まいたけとちくわぶを使ってきんぴらを作りました。おでんや煮物によく使うちくわぶとまいたけをきんぴらにしてご飯のお供にいかがですか？鷹の爪を加えた甘辛な味付けがオススメです。簡単なので、是非作ってみてください。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- まいたけ1/2株
- ちくわぶ (70g)1/2本
- お湯 (茹で用)適量
- ごま油大さじ1
- (A)
- 水大さじ2
- しょ うゆ大さじ1.5
- 酒大さじ1
- 砂糖大さじ1
- 鷹の爪輪切り少々
- 白いりごま (仕上げ用)大さじ1/2
手順
- 1まいたけの石づきを切り落とし、ほぐします。
- 2ちくわぶを縦半分に切り、5mm幅に切ります。
- 3鍋にたっぷりのお湯を沸かし、2を中火で約5分ちくわぶが浮いてくるまで茹でたら水を切ります。
- 4フライパンにごま油をひき、中火で熱し香りがたったら1を入れ炒めます。まいたけに火が通ったら3と(A)を加え落し蓋をして、中火のまま約5分ちくわぶに味が染みるまで煮込みます。
- 5強火にして水気がなくなるまで炒め、火を止めたら鷹の爪輪切りを加えてサッと混ぜます。
- 6器に盛り付けて、白いりごまをふりかけて完成です。
コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。
鷹の爪はお好みで抜いていただいても美味しくいただけます。
手順4で水気がなくなった場合は、手順5の強火で炒める部分を省略しても大丈夫です。
たべれぽ
レシピ満足度
4.43
49人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
もちもちとした食感のちくわぶと舞茸が絡み合う新感覚のきんぴら。鷹の爪を加えるとピリッとした辛さと甘みのバランスが絶妙です。えのき、椎茸、ささがきごぼうなど、お好みの具材でアレンジも楽しめます。おかずにもおつまみにも相性抜群で、七味や赤唐辛子で辛さを調整すれば、さらに美味しさがアップ。シンプルな調理法で手軽に作れるのも魅力的です。
よくある質問
- Qレシピで使用している酒の種類を教えてください+A料理酒を使用しています。
- Q酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
