まいたけとちくわぶのきんぴら　レシピ・作り方

作り方

1. 1. まいたけの石づきを切り落とし、ほぐします。
2. 2. ちくわぶを縦半分に切り、5mm幅に切ります。
3. 3. 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、2を中火で約5分ちくわぶが浮いてくるまで茹でたら水を切ります。
4. 4. フライパンにごま油をひき、中火で熱し香りがたったら1を入れ炒めます。まいたけに火が通ったら3と(A)を加え落し蓋をして、中火のまま約5分ちくわぶに味が染みるまで煮込みます。
5. 5. 強火にして水気がなくなるまで炒め、火を止めたら鷹の爪輪切りを加えてサッと混ぜます。
6. 6. 器に盛り付けて、白いりごまをふりかけて完成です。