牛肉とごぼうとミョウガの甘辛炒め レシピ・作り方

「牛肉とごぼうとミョウガの甘辛炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

牛肉と、たっぷり入ったごぼうを、甘じょっぱく味付けをして炒め合わせました。鷹の爪を入れて炒めるで、ほんのりピリッとします。しっかりとした味付けなので、お酒のおつまみや、白いごはんにも、ピッタリですよ。

調理時間:20分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 牛肩ロース (切り落とし) 200g
  • ごぼう 100g
  • 水 (さらす用) 適量
  • ミョウガ 2個
  • 鷹の爪 1本
  • 調味料
  • 料理酒 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1/2
  • ごま油 大さじ1

作り方

  1. 準備. ごぼうはよく洗い、皮をこそげとっておきます。
  2. 1. ミョウガは、細切りにします。
  3. 2. ごぼうは、ささがきにし、5分水にさらし水気を切ります。
  4. 3. フライパンを中火で熱し、ごま油、鷹の爪、牛肩ロースを入れ、牛肩ロースの色が変わるまで炒めます。
  5. 4. 2を加え中火でしんなりするまで炒め、調味料の材料を入れ中火のまま炒め合わせます。
  6. 5. 水分が飛んだら1を入れ中火で炒め合わせ、全体になじんだら火から下ろし、皿に盛り付けて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

鷹の爪は、鷹の爪輪切りでもお作りいただけます。 ミョウガは、火の通りも早く、炒めすぎると、食感や香りを損ないますので、手順の最後に加えてください。

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