牛肉とごぼうとミョウガの甘辛炒め レシピ・作り方

「牛肉とごぼうとミョウガの甘辛炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20
費用目安
500
4.43
(18)

牛肉と、たっぷり入ったごぼうを、甘じょっぱく味付けをして炒め合わせました。鷹の爪を入れて炒めるで、ほんのりピリッとします。しっかりとした味付けなので、お酒のおつまみや、白いごはんにも、ピッタリですよ。

材料(2人前)

手順

  1. 準備 ごぼうはよく洗い、皮をこそげとっておきます。
  2. 1 ミョウガは、細切りにします。
  3. 2 ごぼうは、ささがきにし、5分水にさらし水気を切ります。
  4. 3 フライパンを中火で熱し、ごま油、鷹の爪、牛肩ロースを入れ、牛肩ロースの色が変わるまで炒めます。
  5. 4 2を加え中火でしんなりするまで炒め、調味料の材料を入れ中火のまま炒め合わせます。
  6. 5 水分が飛んだら1を入れ中火で炒め合わせ、全体になじんだら火から下ろし、皿に盛り付けて出来上がりです。

コツ・ポイント

鷹の爪は、鷹の爪輪切りでもお作りいただけます。 ミョウガは、火の通りも早く、炒めすぎると、食感や香りを損ないますので、手順の最後に加えてください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.43
18人の平均満足度
たべれぽの写真
まる
まる
2022.6.6
鷹の爪は小さい輪切りにして使用、最後に小葱を散らしてパスタにアレンジしました。茗荷はパスタと炒め合わせする段階で追加。茗荷、小葱たっぷり、和とイタリアン折衷でも美味しかったです。 また作ります。
2人のユーザーが参考になった
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まゆな
まゆな
2020.7.14
また作ります(^o^)
2人のユーザーが参考になった
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メグミ
メグミ
2023.2.25
たまたま材料揃ってたので作ってみました!茗荷が入るだけでひと味違って美味しかった!!また夏にミョウガが生えてきたら作ってみよう^_^
1人のユーザーが参考になった
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まあまあ
まあまあ
2024.4.18
鷹の爪は使いませんでしたが、みょうがを入れるだけでさっぱりして、とてもおいしかったです。
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きみりんこ
きみりんこ
2023.7.8
おいしかったです また作ります
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Yuhn
Yuhn
2020.4.15
😇
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黒パン
黒パン
2020.2.18
美味しかった!
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金木犀
金木犀
2019.11.11
美味しい^_^
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sksn
sksn
2019.9.21
美味しかった◎

よくある質問

  • Q

    料理酒の代用はありますか?

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか?

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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