旨味たっぷり 牡蠣のコンフィ レシピ・作り方

「旨味たっぷり 牡蠣のコンフィ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

洋食の前菜、おつまみにぴったりな牡蠣のコンフィレシピです。低温の油でじっくり煮込み、保存食としても知られるコンフィをご家庭でも作ってみませんか?普段使いはもちろん、おもてなしなど活躍の場も沢山!是非お試しくださいね。
調理時間:100分
費用目安:400円前後
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材料(4人前)

  • 牡蠣240g
  • ①白ワイン大さじ2
  • ①すりおろしニンニク小さじ1/2
  • ①塩ひとつまみ
  • ローリエ1枚
  • オリーブオイル適量
  • チャービル (飾り)適量

作り方

  1. 準備.
    牡蠣はしっかりと洗って水気を拭き取っておきます。 オーブンは100℃に予熱しておきます。
  2. 1.
    耐熱皿に①を入れてよく混ぜます。
  3. 2.
    1に牡蠣、ローリエを加えて、牡蠣浸る程度のオリーブオイルを加えます。
  4. 3.
    100℃に予熱したオーブンで1時間半加熱します。
  5. 4.
    牡蠣にしっかり火が通ったら、お皿に盛り、お好みでチャービルを飾ったら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩の加減は、お好みで調整してください。
今回は内径15cmのグラタン皿を使用しました。ご使用の容器によってオリーブオイルの量は調節してください。

たべれぽ

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コメント

Masahiko Smino
Masahiko Smino
1時間30分はおかしい、調理時間20分なのに?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
こちら表記に誤りがございました。訂正しお詫び申し上げます。
2ヶ月前

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