旨味たっぷり 牡蠣のコンフィ レシピ・作り方

「旨味たっぷり 牡蠣のコンフィ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

洋食の前菜、おつまみにぴったりな牡蠣のコンフィレシピです。低温の油でじっくり煮込み、保存食としても知られるコンフィをご家庭でも作ってみませんか?普段使いはもちろん、おもてなしなど活躍の場も沢山!是非お試しくださいね。

調理時間:100分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(4人前)

  • 牡蠣 240g
  • ①白ワイン 大さじ2
  • ①すりおろしニンニク 小さじ1/2
  • ①塩 ひとつまみ
  • ローリエ 1枚
  • オリーブオイル 適量
  • チャービル (飾り) 適量

作り方

  1. 準備. 牡蠣はしっかりと洗って水気を拭き取っておきます。 オーブンは100℃に予熱しておきます。
  2. 1. 耐熱皿に①を入れてよく混ぜます。
  3. 2. 1に牡蠣、ローリエを加えて、牡蠣浸る程度のオリーブオイルを加えます。
  4. 3. 100℃に予熱したオーブンで1時間半加熱します。
  5. 4. 牡蠣にしっかり火が通ったら、お皿に盛り、お好みでチャービルを飾ったら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩の加減は、お好みで調整してください。 今回は内径15cmのグラタン皿を使用しました。ご使用の容器によってオリーブオイルの量は調節してください。

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