旨みたっぷり、丸ごと玉ねぎの塩煮 レシピ・作り方

「旨みたっぷり、丸ごと玉ねぎの塩煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

とろとろに煮込まれた玉ねぎは、驚くほど甘くて美味しいです。さらに鶏肉の旨みを玉ねぎが吸うのでとってもジューシーに。春には新玉ねぎで作るのもいいですね。お好みでこしょうを振ってアクセントになりおいしいですよ。スープにも旨みがたっぷり染みだしているのでぜひお試しください。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 玉ねぎ 2個
  • 鶏もも肉 100g
  • ①水 500ml
  • ①顆粒和風だし 小さじ1
  • ①塩 小さじ1
  • ①酒 大さじ1
  • ①砂糖 小さじ1
  • 小ねぎ (小口切り) 適量

作り方

  1. 準備. 鶏もも肉は小さめの一口大に切っておいてください。
  2. 1. 玉ねぎは皮をむき、上下を切り落とし、十字に切れ込みを入れます。
  3. 2. 耐熱容器に玉ねぎを入れラップをし、600Wの電子レンジで4分加熱します。
  4. 3. 鍋に①を全ていれ火にかけます。
  5. 4. ひと煮立ちしたら、2、鶏もも肉を入れ蓋をし、中火で15分煮込みます。
  6. 5. 玉ねぎがやわらかくなったら火から下ろします。器に盛り付け小口切りを散らし完成です。

料理のコツ・ポイント

玉ねぎを一度電子レンジで加熱することで火が通りやすくなるのはもちろん、臭みや辛みもやわらげ、食べやすくしてくれる効果もあります。鶏肉はうまみを出したい食材なので、玉ねぎと同じ時間で火が通るように小さめに切ってください。

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