鶏もも肉とほうれん草の塩麹炒め レシピ・作り方

「鶏もも肉とほうれん草の塩麹炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

塩麹の優しい甘みが際立つ、メインのおかずにぴったりな炒め物のご紹介です。塩麹に漬け込んだ鶏もも肉はやわらかく、ジューシーな仕上がりです。ほうれん草にも鶏もも肉の旨みがよく絡み、おいしく食べられますよ。簡単に作れるので、ぜひお試しくださいね。

調理時間:40分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. 鶏もも肉の余分な脂は取り除いておきます。しめじは石づきを切り落とし、ほぐしておきます。
  2. 1. 鶏もも肉は一口大に切ります。ポリ袋に塩麹、すりおろしニンニクと共に入れて揉みこみ、冷蔵庫で30分ほど置きます。
  3. 2. 鍋のお湯が沸騰したら塩を入れ、ほうれん草を根元から入れて30秒ほどゆでたら全体を浸し、さらに30秒ほどゆでます。お湯を切り、流水にさらし、水気を絞ります。
  4. 3. 根元を切り落とし、5cm幅に切ります。
  5. 4. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、汁気を切った1を皮目から入れて、3分ほど焼きます。
  6. 5. 皮目に焼き色がついたら、しめじを入れて中火で炒めます。
  7. 6. 鶏もも肉に火が通ったら3を入れて中火でさっと炒め合わせ、塩こしょうで味を調えます。
  8. 7. 火から下ろしてお皿に盛り付け、白いりごまをふって完成です。

料理のコツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。 鷄もも肉は、お好みの部位に代えてもお作りいただけます。

たべれぽ

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