お子さまのおやつに!甘さひかえめきなこ豆乳スコーン レシピ・作り方

「お子さまのおやつに!甘さひかえめきなこ豆乳スコーン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

お家でおいしいスコーンが出来ちゃいます。牛乳の代わりに豆乳を使っているのでヘルシーです。バターをサラダ油やココナッツオイルに変えれば乳製品のアレルゲンを使用しないで作れます。きび糖を使用しているので上白糖よりもコクがあります。
調理時間:30分
費用目安:300円前後
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材料(20個分)

  • ①薄力粉200g
  • ①きな粉30g
  • ①ベーキングパウダー6g
  • ①塩2g
  • ①きび糖40g
  • バター50g
  • ②豆乳と卵黄120ml

作り方

  1. 1.
    バターは冷たいまま1cm角に切り、冷凍庫に入れて冷やしておきます。
  2. 2.
    ①をふるい、1のバターを加えて、すり合わせるように混ぜます。
  3. 3.
    2に②を加え、ひとかたまりになるよう混ぜます。
  4. 4.
    3をラップに包み冷蔵庫でやすませます。
  5. 5.
    冷えた4を麺棒で厚さ2.5cmにのばし、均等にカットします。
  6. 6.
    190℃に予熱したオーブンで15分~20分焼いてできあがりです。

料理のコツ・ポイント

サクサクのスコーンを作るためには、材料は冷えたものが良いです!柔らかいバターを使うと、粉が油分を吸収し、焼き上がりがパサパサになってしまいます。また、豆乳や小麦粉も極力バターを溶かさないために、冷えたものを使うと良いです。

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