サクサクエビフライのあんかけスパゲティ　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. エビは尾を残して殻をむき背わたを取り除いておきます。ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。
2. 1. 玉ねぎ、ピーマンは薄切りにします。
3. 2. ウインナーは縦に薄切りにします。
4. 3. 鍋にお湯を沸かし塩、スパゲティを入れパッケージの表記の通りにゆでて湯切りをします。
5. 4. エビフライを作ります。エビに3ヶ所ほど切り込みを入れてまっすぐにし、塩こしょうをふります。
6. 5. バットに卵、水、薄力粉を入れよく混ぜ合わせ、4をつけてパン粉をつけます。
7. 6. フライパンの底から2cmほどの高さまで油を注ぎ、170℃に熱し、5を入れ中まで火が通るまで3分ほど揚げ、油切りをします。
8. 7. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき1、2、ブラウンマッシュルームを炒めます。ウインナーに火が通り玉ねぎがしんなりしてきたら火から下ろし、取り出します。
9. 8. 同じフライパンを再度中火で熱しサラダ油をひき、3を入れ全体に油がなじむまで炒め合わせ火から下ろします。
10. 9. 鍋に水を入れ中火で煮立たせたら(A)を加え混ぜ合わせ、しっかり混ざり再び煮立ったら水溶き片栗粉を加えて加熱し、とろみが付いたら火から下ろします。
11. 10. 皿に8を盛り付け、9をかけ、7、6をのせてできあがりです。