かぼちゃと紅茶のティラミス風ケーキ レシピ・作り方

「かぼちゃと紅茶のティラミス風ケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

かぼちゃ好きにはたまらないティラミスケーキです。 パウンド型を使用する事によって、ケーキに高さを出す事が出来ます。 ご家庭にパウンド型がない場合には空いた牛乳パックを横にして即席型を作ってみて下さい。
調理時間:35分
費用目安:600円前後
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材料(1台分(25×6×5cm))

  • かぼちゃ120g
  • カステラ4切れ
  • 紅茶ティーバッグ2袋
  • お湯120ml
  • かぼちゃクリーム
  • かぼちゃ100g
  • 生クリーム250ml
  • クリームチーズ200ml
  • グラニュー糖大さじ2
  • ココアパウダー適量
  • かぼちゃの種適量

作り方

  1. 準備.
    クリームチーズは常温に戻しておきます。
  2. 1.
    カステラは半分の厚さにスライスします。
  3. 2.
    かぼちゃ120gを一口大にしたら耐熱皿に入れ600Wのレンジで2分加熱します。
  4. 3.
    かぼちゃ100gは一口大にし、別の耐熱皿で600Wのレンジで2分加熱したら皮を包丁で取り除きます。
  5. 4.
    紅茶パックはお湯を加え、5分程浸して濃いめの紅茶を作ります。
  6. 5.
    ボウルにクリームチーズを入れハンドミキサーでクリーム状にします。
  7. 6.
    砂糖と3のかぼちゃを加え、かき混ぜます。
  8. 7.
    生クリームを2回に分けて加え、ポテっとした状態になるまでかき混ぜます。
  9. 8.
    パウンド型にカステラを半分詰め、4の濃いめの紅茶を半量全体が浸るように流し入れます。
  10. 9.
    クリームを適量塗り、かぼちゃを敷き詰めます。
  11. 10.
    かぼちゃが隠れるようにクリームを塗り、残りのカステラをのせます。
  12. 11.
    カステラの上に残りの紅茶を浸し、クリームを塗ります。
  13. 12.
    残ったクリームはしぼり袋に入れ、デコレーションします。
  14. 13.
    ココアパウダーを茶こしに入れてふるい、かぼちゃの種をトッピングしたら完成です。

料理のコツ・ポイント

デコレーション用のクリームは、塗ったクリームよりもう少し固さが出るようにかき混ぜてあげるとダレにくいです。
常温でも美味しく召し上がれますが、冷蔵庫で1時間ほど冷やすと更に美味しく召し上がれます。
オススメのアレンジとして、ご家庭に黒みつかキャラメルソースがあれば、仕上げにかけるとより風味豊かに召し上がれます。

たべれぽ

たべれぽ
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ラム
2017年07月19日

それで、チーズをマスカルポーネにして、紅茶をインスタントコーヒーにして、カボチャの代わりに、ビスケットを砕いてやってみました🌸

たべれぽ
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ラム
2017年07月19日

私は好きでしたが、娘はカボチャじゃない方がいいと言うことで、意見が別れました(笑)

コメント

なーつみん。
なーつみん。
紅茶が苦手なのですが、紅茶無しで作っても差し支えないでしょうか??
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
紅茶を染み込ませることでティラミスのような仕上がりにしておりますが、お好みで抜いていただいてもお作りいただけますよ。代わりにコーヒーを染み込ませていただいても美味しいです。お好みで選択をして作ってみてくださいね。美味しくできますように。
7ヶ月前
ちもちゃんママ
ちもちゃんママ
そだね〜(*'▽'*)失敗しないから、安心して作れます。
1年前
nananano
nananano
焼かなくて良いのは楽ちんで良いですね‼️
1年前

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