かぼちゃと紅茶のティラミス風ケーキ レシピ・作り方

「かぼちゃと紅茶のティラミス風ケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

かぼちゃ好きにはたまらないティラミスケーキです。 パウンド型を使用する事によって、ケーキに高さを出す事が出来ます。 ご家庭にパウンド型がない場合には空いた牛乳パックを横にして即席型を作ってみて下さい。

調理時間:35分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1台分(25×6×5cm))

  • かぼちゃ 120g
  • カステラ 4切れ
  • 紅茶ティーバッグ 2袋
  • お湯 120ml
  • かぼちゃクリーム
  • かぼちゃ 100g
  • 生クリーム 250ml
  • クリームチーズ 200ml
  • グラニュー糖 大さじ2
  • ココアパウダー 適量
  • かぼちゃの種 適量

作り方

  1. 準備. クリームチーズは常温に戻しておきます。
  2. 1. カステラは半分の厚さに切ります。
  3. 2. かぼちゃ120gを一口大に切り、耐熱皿に入れラップをし600Wのレンジで2分加熱します。
  4. 3. かぼちゃ100gは一口大に切り、別の耐熱皿に入れラップをし600Wのレンジで2分加熱したら皮を包丁で取り除きます。
  5. 4. 紅茶パックはお湯を加え、5分程浸して紅茶パックを取り除き、粗熱を取ります。
  6. 5. ボウルにクリームチーズを入れハンドミキサーでクリーム状にします。
  7. 6. 砂糖と3を加え、混ぜ合わせます。
  8. 7. 生クリームを2回に分けて加え、ポテっとした状態になるまで泡立てます。
  9. 8. パウンド型に1の半量を詰め、4を全体が浸るように流し入れます。
  10. 9. 7を適量塗り、2を敷き詰めます。
  11. 10. かぼちゃが隠れるように残りの7を塗り、残りの1をのせます。
  12. 11. カステラの上に残りの4を浸し、残りの7を塗ります。
  13. 12. 残った7はしぼり袋に入れ、デコレーションします。
  14. 13. ココアパウダーを茶こしに入れてふるい、かぼちゃの種をトッピングしたら完成です。

料理のコツ・ポイント

デコレーション用のクリームは、塗ったクリームよりもう少し固さが出るようにかき混ぜてあげるとダレにくいです。 常温でも美味しく召し上がれますが、冷蔵庫で1時間ほど冷やすと更に美味しく召し上がれます。 オススメのアレンジとして、ご家庭に黒みつかキャラメルソースがあれば、仕上げにかけるとより風味豊かに召し上がれます。

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