かぼちゃと紅茶のティラミス風ケーキ レシピ・作り方

「かぼちゃと紅茶のティラミス風ケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

かぼちゃ好きにはたまらないティラミスケーキです。 パウンド型を使用する事によって、ケーキに高さを出す事が出来ます。 ご家庭にパウンド型がない場合には空いた牛乳パックを横にして即席型を作ってみて下さい。

調理時間:35分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1台分(25×6×5cm))

  • かぼちゃ 120g
  • カステラ 4切れ
  • 紅茶ティーバッグ 2袋
  • お湯 120ml
  • かぼちゃクリーム
  • かぼちゃ 100g
  • 生クリーム 250ml
  • クリームチーズ 200ml
  • グラニュー糖 大さじ2
  • ココアパウダー 適量
  • かぼちゃの種 適量

作り方

  1. 準備. クリームチーズは常温に戻しておきます。
  2. 1. カステラは半分の厚さにスライスします。
  3. 2. かぼちゃ120gを一口大にしたら耐熱皿に入れ600Wのレンジで2分加熱します。
  4. 3. かぼちゃ100gは一口大にし、別の耐熱皿で600Wのレンジで2分加熱したら皮を包丁で取り除きます。
  5. 4. 紅茶パックはお湯を加え、5分程浸して濃いめの紅茶を作ります。
  6. 5. ボウルにクリームチーズを入れハンドミキサーでクリーム状にします。
  7. 6. 砂糖と3のかぼちゃを加え、かき混ぜます。
  8. 7. 生クリームを2回に分けて加え、ポテっとした状態になるまでかき混ぜます。
  9. 8. パウンド型にカステラを半分詰め、4の濃いめの紅茶を半量全体が浸るように流し入れます。
  10. 9. クリームを適量塗り、かぼちゃを敷き詰めます。
  11. 10. かぼちゃが隠れるようにクリームを塗り、残りのカステラをのせます。
  12. 11. カステラの上に残りの紅茶を浸し、クリームを塗ります。
  13. 12. 残ったクリームはしぼり袋に入れ、デコレーションします。
  14. 13. ココアパウダーを茶こしに入れてふるい、かぼちゃの種をトッピングしたら完成です。

料理のコツ・ポイント

デコレーション用のクリームは、塗ったクリームよりもう少し固さが出るようにかき混ぜてあげるとダレにくいです。 常温でも美味しく召し上がれますが、冷蔵庫で1時間ほど冷やすと更に美味しく召し上がれます。 オススメのアレンジとして、ご家庭に黒みつかキャラメルソースがあれば、仕上げにかけるとより風味豊かに召し上がれます。

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