アスパラとサーモンの韓国風酢味噌和え レシピ・作り方

「アスパラとサーモンの韓国風酢味噌和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

風味の強いアスパラガスを、韓国風のピリ辛酢味噌でお刺身と合わせて頂く和え物です。ゴマ油とコチュジャンの香りが食欲をそそります。簡単に作れてお酒にも合う一品をささっと増やすことができます。ぜひ一度作ってみてください。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • アスパラガス4本
  • サーモン (刺身用・柵)80g
  • ①酢小さじ2
  • ①みそ小さじ1
  • ①コチュジャン小さじ1
  • ①ごま油小さじ1
  • ①しょうゆ小さじ1
  • ①砂糖小さじ1/2
  • 白いりごま適量

作り方

  1. 1.
    アスパラガスは根元の固い部分を切り落とし、根元から3cmほどをピーラーで剥き、3cm幅の斜め切りにします。
  2. 2.
    1を耐熱ボウルに入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで2分加熱し粗熱を取ります。
  3. 3.
    サーモンは一口大に切ります。
  4. 4.
    ボウルに①を入れ混ぜ合わせ、水気を切った2、3を入れ軽く混ぜ合わせます。
  5. 5.
    器に盛り、白いりごまを振って完成です。

料理のコツ・ポイント

辛さはコチュジャンの量を調節して、お好みで調整してください。サーモンの代わりに、鯛やマグロなどでも美味しく召し上がって頂けます。

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