アスパラとサーモンの韓国風酢味噌和え レシピ・作り方

「アスパラとサーモンの韓国風酢味噌和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

風味の強いアスパラガスを、韓国風のピリ辛酢味噌でお刺身と合わせて頂く和え物です。ゴマ油とコチュジャンの香りが食欲をそそります。簡単に作れてお酒にも合う一品をささっと増やすことができます。ぜひ一度作ってみてください。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • アスパラガス 4本
  • サーモン (刺身用・柵) 80g
  • ①酢 小さじ2
  • ①みそ 小さじ1
  • ①コチュジャン 小さじ1
  • ①ごま油 小さじ1
  • ①しょうゆ 小さじ1
  • ①砂糖 小さじ1/2
  • 白いりごま 適量

作り方

  1. 1. アスパラガスは根元の固い部分を切り落とし、根元から3cmほどをピーラーで剥き、3cm幅の斜め切りにします。
  2. 2. 1を耐熱ボウルに入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで2分加熱し粗熱を取ります。
  3. 3. サーモンは一口大に切ります。
  4. 4. ボウルに①を入れ混ぜ合わせ、水気を切った2、3を入れ軽く混ぜ合わせます。
  5. 5. 器に盛り、白いりごまを振って完成です。

料理のコツ・ポイント

辛さはコチュジャンの量を調節して、お好みで調整してください。サーモンの代わりに、鯛やマグロなどでも美味しく召し上がって頂けます。

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