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うま辛！スンドゥブチゲ　レシピ・作り方

「うま辛！スンドゥブチゲ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
35分
費用目安
1500円
4.52(91)
あさりとエビの出汁が引き立つチゲです。豆板醤などを加えていないので、辛さ控えめでお子様でも安心してお召し上がりいただけます！残った汁にご飯とチーズをかけてリゾットにしたり、うどんを入れてもオススメです。そのまま食べていただいても、溶き卵につけていただいても美味しいです。
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材料（4人前）

分量の調整
4人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備あさりは事前に塩水に浸して砂を落としてください。
  • 1キャベツをざっくり切ります。
  • 2ニンジンとネギは斜めに切ります。
  • 3ニラを5cm幅に切り、ニンニクは薄切りにします。
  • 4鍋に水を入れ、沸騰したら(A)とニンニクを加え混ぜ合わせます。
  • 5キャベツを下に入れ、その他の野菜、豚肉、あさり、エビを加え蓋をして中火で煮ます。
  • 6野菜に火が通ってきたら、豆腐とキムチをのせて５分ほど煮ます
  • 7仕上げにごま油をかけ、刻んでおいた万能ネギを振りかけて完成です。

コツ・ポイント

・25cm鍋を使用しております ・蓋を閉じて煮ている時は沸騰しすぎて汁が出ないように火加減にお気をつけください ・豆腐は早めに入れてしまうと崩れてしまうので、必ず最後の5分で入れるようにしてください

たべれぽ

レシピ満足度
4.52
91人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

アサリやエビから出る魅惑の旨みがスープに溶け出し、コチュジャンの辛みと絶妙なバランスを生み出します。キャベツはクタクタに煮込まれて優しい食感に。市販の素を使わなくても、常備調味料で手軽に作れるのが嬉しいポイント。辛さは控えめで食べやすく、シメのチーズリゾットまでマイルドな味わいを楽しめます。具材は好みで豊富に入れられ、野菜もお肉もバランスよく摂取できます。

よくある質問

  • Q
    料理酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    コチュジャンの代用はありますか？
    +
    A
    コチュジャンの代用はこちらをご参照ください。
  • Q
    コチュジャンは省いて作ることができますか？
    +
    A
    使用量が少ない場合は省いてもお作りいただけますが、メインの味付けとして使用している場合は省くと味がぼやける可能性があるため、 こちら の食材で味を調えて仕上げることをおすすめいたします。

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