野菜の唐揚げ 香味だれ レシピ・作り方

「野菜の唐揚げ 香味だれ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

野菜が苦手な方でも、とても食べやすい唐揚げです。 野菜の甘みと香味だれがよく絡み、ご飯のおかずとしても、おつまみとしてもピッタリです。 冷蔵庫の余り野菜や、お好みの野菜をたっぷり入れて召し上がってください。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • レンコン 100g
  • ナス 1本
  • にんじん 1/2本
  • 黄パプリカ 1/2個
  • 赤パプリカ 1/2個
  • ブロッコリー 1/2個
  • 片栗粉 適量
  • ①すりおろしニンニク 大さじ1
  • ①すりおろし生姜 大さじ1
  • ①ポン酢 50ml
  • ①料理酒 大さじ1
  • ①みりん 大さじ1
  • ①砂糖 小さじ1
  • 揚げ油 適量

作り方

  1. 1. 野菜は乱切りにして、片栗粉をまぶしておきます。
  2. 2. 170度の油で野菜を揚げます。
  3. 3. 中火で熱したフライパンに①の材料を入れ沸騰させ、揚げた野菜を絡めたら完成です。

料理のコツ・ポイント

片栗粉をまぶす時、片栗粉と具材をビニール袋に入れ、口を閉じ振ると、まんべんなくまぶす事ができ、洗い物も少なくなります。 上記の野菜の他に、ジャガイモ・かぼちゃ・ズッキーニ・ネギ・玉ねぎ・きのこなどもよく合います。 ポン酢の種類によって、酸味や甘みが違うので、砂糖の量を加減して調節してください。

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