野菜の唐揚げ 香味だれ レシピ・作り方

「野菜の唐揚げ 香味だれ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

野菜が苦手な方でも、とても食べやすい唐揚げです。 野菜の甘みと香味だれがよく絡み、ご飯のおかずとしても、おつまみとしてもピッタリです。 冷蔵庫の余り野菜や、お好みの野菜をたっぷり入れて召し上がってください。
調理時間:30分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • レンコン100g
  • ナス1本
  • にんじん1/2本
  • 黄パプリカ1/2個
  • 赤パプリカ1/2個
  • ブロッコリー1/2個
  • 片栗粉適量
  • ①すりおろしニンニク大さじ1
  • ①すりおろし生姜大さじ1
  • ①ポン酢50ml
  • ①料理酒大さじ1
  • ①みりん大さじ1
  • ①砂糖小さじ1
  • 揚げ油適量

作り方

  1. 1.
    野菜は乱切りにして、片栗粉をまぶしておきます。
  2. 2.
    170度の油で野菜を揚げます。
  3. 3.
    中火で熱したフライパンに①の材料を入れ沸騰させ、揚げた野菜を絡めたら完成です。

料理のコツ・ポイント

片栗粉をまぶす時、片栗粉と具材をビニール袋に入れ、口を閉じ振ると、まんべんなくまぶす事ができ、洗い物も少なくなります。
上記の野菜の他に、ジャガイモ・かぼちゃ・ズッキーニ・ネギ・玉ねぎ・きのこなどもよく合います。
ポン酢の種類によって、酸味や甘みが違うので、砂糖の量を加減して調節してください。

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