簡単!かぼちゃのニョッキ レシピ・作り方

「簡単!かぼちゃのニョッキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

手作りで茹でたてのニョッキは、もちもちでとってもおいしいですよ!実はおうちで簡単に作れちゃいます。クリーミーなソースは優しい甘さのカボチャのニョッキと相性抜群ですよ。ちょっとしたおもてなしメニューにもオススメです。ぜひお試しくださいね。
調理時間:25分
費用目安:350円前後
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材料(2人前)

  • かぼちゃ250g
  • 卵黄1個
  • 薄力粉50g
  • ナツメグ少々
  • 少々
  • パスタソース
  • しめじ1/2パック
  • バター5g
  • 生クリーム50ml
  • 塩こしょう少々
  • 粉チーズ大さじ1

作り方

  1. 1.
    かぼちゃは皮を剥き乱切りにしレンジで7分加熱します。木べらでかぼちゃつぶし薄力粉ナツメグ、塩を入れよく混ぜます。卵黄入れ混ぜたら絞り袋に入れます。
  2. 2.
    お鍋にお湯沸かし塩を入れ絞りながら好きな長さに切ります。浮いてきたらすくいあげます。
  3. 3.
    フライパンにオリーブオイル熱ししめじ入れ塩コショウ強めに振りよく炒めます。生クリーム入れ沸騰したら2のニョッキ、粉チーズ入れ優しく混ぜたら完成です。

料理のコツ・ポイント

ニョッキは柔らかいので混ぜ合わせるときは優しく混ぜてください。トマトソースにもよく合いますよ。
ニョッキは切った後、空気は入らないようにラップで密封すると冷凍保存も可能です。冷凍庫で2週間程度日持ちします。食べる際は、作りたてと同様に沸騰したお茹で茹でてください。


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