レンズ豆のドライカレー　レシピ・作り方

手順

1. 準備 レンズ豆はよく洗い、水気を切っておきます。ピーマンはヘタを切り落とし、種を取り除いておきます。
2. 1 玉ねぎは粗みじん切りにします。ピーマンは1cm角に切ります。
3. 2 鍋にオリーブオイルをひき、(A)を入れて中火で熱し、カレー粉の香りが立ってきたら鶏ひき肉、1を入れて炒めます。
4. 3 鶏ひき肉に火が通り、玉ねぎがしんなりとしてきたらカットトマト缶、レンズ豆、水、(B)を入れて中火で加熱します。
5. 4 沸いてきたら弱火にし、蓋をして10分程煮こみます。蓋を取り、混ぜながら加熱し、汁気がなくなりレンズ豆がやわらかくなったら火から下ろします。
6. 5 器にごはんを盛り付け、4をかけてできあがりです。