料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

大人の味 濃厚抹茶のガトーショコラ

「大人の味 濃厚抹茶のガトーショコラ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

しっとり濃厚な抹茶のガトーショコラはいかがでしょうか。 抹茶の香りとチョコレートの甘みが良く、彩りも綺麗なので、ティータイムにぴったりのデザートですよ。 とても簡単に作れるので、是非お試しくださいね。
調理時間:60分 (焼き時間30分含む)
費用目安:600円前後

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材料(1台分 15cm)

  • ホワイトチョコレート200g
  • 無塩バター50g
  • 生クリーム50ml
  • 卵黄2個
  • 薄力粉30g
  • 抹茶パウダー20g
  • メレンゲ
  • 卵白2個分
  • 砂糖80g
  • お湯1000ml
  • 粉糖適量

手順

  1. 準備.
    型にクッキングシートを敷いておきます。 オーブンは160℃に予熱しておきます。
  2. 1.
    ボウルにホワイトチョコレートと無塩バターを入れ、別のボウルにお湯を入れ湯煎にかけ溶かします。
  3. 2.
    1に生クリームと卵黄を入れ、ホイッパーで混ぜ合わせます。
  4. 3.
    2に薄力粉と抹茶パウダーをふるい入れ、ヘラで切るようにさっくり混ぜ合わせます。
  5. 4.
    別のボウルに卵白を入れ、全体に泡が立つまで泡立てたら、砂糖を入れツノが立つまで泡立てます。
  6. 5.
    3に4を3回に分けて入れ、さっくりと混ぜます。
  7. 6.
    5を型に流し入れ、アルミホイルをかぶせ、160℃に温めたオーブンで40分焼いたら粉糖をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。
予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。
ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。

たべれぽ

たべれぽ
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キティ
2017年12月16日

抹茶の風味が良くしっとりしてとても美味しかったです。

たべれぽ
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岩崎瑞希
2017年12月11日

めっちゃ美味しいです

たべれぽ
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かなかな
2017年11月27日

抹茶が濃厚で美味しかったです(´▽`)
お父さんに「おかわり」と言われたのですごく嬉しかった😊

たべれぽ
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orx005
2017年11月25日

少しつぶあんを加えて美味しいですよ

たべれぽ
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マルちゃん
2017年11月13日

型が小さすぎて溢れちゃいましたが美味しくできました‼️

たべれぽ
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まさちゃん
2017年11月05日

家族も喜んで食べてくれました❗️
また、作りたいです(`・∀・´)

たべれぽ
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詩音
2017年11月03日

美味しくできましたー‼
また作りたいです‼

コメント

マリノ
マリノ
オーブンに入れる時からアルミホイルを被せたままでいいんですか?
6日前
kurashiru
kurashiru
表面に焼き色が付きすぎてしまうのを防ぐために初めからアルミホイルを被せて焼いています。とても綺麗に焼き上がりますのでぜひ試してみてくださいね。
6日前
くい
くい
薄力粉って小麦粉か中力粉か強力粉でもいいんですか?
1週間前
kurashiru
kurashiru
中力粉や強力粉ですとグルテン量が違う為仕上がりが変わってしまう可能性がございます。使用している薄力粉は薄力小麦粉ですので、薄力小麦粉でしたら同じようにお作りいただけますよ。とても美味しいレシピですのでぜひ作ってみてくださいね。
6日前
くい
くい
普通のバターでもいいんですか。あと抹茶パウダーってお抹茶の粉でもいいですか、
1週間前
kurashiru
kurashiru
バターは、少し風味は変わりますが、有塩バターでもお作りいただけますよ。濃厚でとても美味しいのでぜひ作ってみてくださいね。お気に入りの一品になりますように。
6日前
あ
豆乳でも代用できますか?
3週間前
kurashiru
kurashiru
生クリームを入れることで濃厚に仕上げたガトーショコラですので、豆乳では代用していただけません。レシピ通りもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
3週間前
砂
ホワイトチョコではなくミルクチョコでも大丈夫ですか?
4週間前
kurashiru
kurashiru
ミルクチョコレートでお作りする場合は、材料の分量が変わります。クラシルではミルクチョコレートで作るガトーショコラのレシピもございますので、ぜひそちらも参考にしてみてくださいね。おいしく作れますように。
3週間前
花園 桜
花園 桜
バターとチョコを溶かしたあと生クリーム入れて混ぜたら固まってバターとチョコが分解してしまって失敗しました。無塩バターを使ったのですが未だになぜだかわかりません。
先月
kurashiru
kurashiru
分離の原因としては、湯煎の温度が高い場合がございます。また、水分が入ってしまったり、生クリームが冷たい状態だった等が考えられます。これらの点に気をつけてまた作ってみて下さいね。美味しく作れますように。
先月
花園 桜
花園 桜
生クリームを温めたら大丈夫ですか?
先月
kurashiru
kurashiru
生クリームは温めなくても大丈夫ですが、冷蔵庫から出したばかりのものでなく、常温に戻したものを使用してください。ぜひまた作ってみて下さいね。
先月
miyu
miyu
レシピとおりにつくってみましたが、水っぽくて、固まらないです。何が良くなかったのでしょう。
先月
kurashiru
kurashiru
薄力粉を少し増やす、またはオーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。
焼き時間は目安ですが、少し時間を伸ばしながらご様子をみてくださいね。美味しく作れますように。
2週間前
ましゅー
ましゅー
生クリームは牛乳でも代用できますか?
先月
kurashiru
kurashiru
ホワイトチョコレートは油分の多いチョコレートの為、牛乳で代用してしまうと、分離してしまう可能性がありますのでレシピ通りお作りいただく事をお勧めいたします。とても美味しいのでぜひ作ってみてくださいね。
先月
こみや
こみや
4号の型で焼こうかと思うのですが分量はどうなりますか?
先月
kurashiru
kurashiru
4号(12cm)の型でお作りいただく場合は、卵の量を1個減らし、他の材料を0.6倍を目安に作ってみてくださいね。
先月
Hana Sakai
Hana Sakai
ハンドミキサーがないのですが、メレンゲを作れますか?
先月
kurashiru
kurashiru
自動のハンドミキサーがない場合は泡立て器を使用して手立てでもメレンゲをお作りすることは可能ですよ。泡立つのにお時間はかかってしまいますが、しっかりと泡立ててくださいね。
先月

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