大人の味 濃厚抹茶のガトーショコラ　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. 型にクッキングシートを敷いておきます。 オーブンは160℃に予熱しておきます。
2. 1. ボウルにホワイトチョコレートを手で割り入れ、無塩バターを入れて湯煎にかけて溶かします。
3. 2. なめらかになったら湯煎から外し、生クリームと卵黄を入れて泡立て器で混ぜ合わせます。
4. 3. 薄力粉と抹茶パウダーをふるい入れ、ゴムベラで切るようにさっくりと混ぜ合わせます。
5. 4. 別のボウルに卵白を入れてハンドミキサーで泡立て、全体が泡立ったら砂糖を入れ、ツノが立つまで泡立てます。
6. 5. 3に4を3回に分けて入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。
7. 6. 型に流し入れ、アルミホイルをかぶせ、160℃のオーブンで40分焼き、粗熱を取ります。
8. 7. お好みの大きさに切り分け、粉糖をかけ、チャービルを添えて完成です。