大人の味 濃厚抹茶のガトーショコラ レシピ・作り方

「大人の味 濃厚抹茶のガトーショコラ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

しっとり濃厚な抹茶のガトーショコラはいかがでしょうか。ほろ苦い抹茶とホワイトチョコレートのまろやかな甘みが相性よく、大人な味わいのガトーショコラです。抹茶の鮮やかな緑色がきれいな一品ですよ。お好みのトッピングをしてお召し上がりくださいね。

調理時間:60分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1台分 (直径15cmの丸型))

  • ホワイトチョコレート (5枚) 200g
  • 無塩バター 50g
  • お湯 (湯煎用、60℃) 適量
  • 生クリーム 50ml
  • 卵黄 2個
  • 薄力粉 30g
  • 抹茶パウダー 20g
  • メレンゲ
  • 卵白 (Mサイズ) 2個分
  • 砂糖 80g
  • 粉糖 適量
  • チャービル 適量

作り方

  1. 準備. 型にクッキングシートを敷いておきます。 オーブンは160℃に予熱しておきます。
  2. 1. ボウルにホワイトチョコレートを手で割り入れ、無塩バターを入れて湯煎にかけて溶かします。
  3. 2. なめらかになったら湯煎から外し、生クリームと卵黄を入れて泡立て器で混ぜ合わせます。
  4. 3. 薄力粉と抹茶パウダーをふるい入れ、ゴムベラで切るようにさっくりと混ぜ合わせます。
  5. 4. 別のボウルに卵白を入れてハンドミキサーで泡立て、全体が泡立ったら砂糖を入れ、ツノが立つまで泡立てます。
  6. 5. 3に4を3回に分けて入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。
  7. 6. 型に流し入れ、アルミホイルをかぶせ、160℃のオーブンで40分焼き、粗熱を取ります。
  8. 7. お好みの大きさに切り分け、粉糖をかけ、チャービルを添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。

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