豆腐とズッキーニのステーキ レシピ・作り方

「豆腐とズッキーニのステーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

豆腐一丁で作れる、ボリューム感のあるヘルシーメニューです。ズッキーニは油と相性が良く、フライパンで焼き色が付くようにソテーすると焼くと、外は香ばしく中はトロリとしてとってもおいしいですよ!トマトソースとも相性抜群です。

調理時間:20分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 木綿豆腐 2/3丁
  • ズッキーニ 1本
  • 塩こしょう 適量
  • 片栗粉 大さじ3
  • オリーブオイル 大さじ2
  • ①トマト 1/2個
  • ①オイスターソース 大さじ2
  • ブラックペッパー 少々
  • パセリ 少々

作り方

  1. 1. 豆腐は4等分に切り、キッチンペーパーに包んで皿にのせて、ラップをせずに電子レンジに約2分かけます。
  2. 2. ズッキーニは半割にし、長さを半分にきります。(1/4に切ります。)
  3. 3. 豆腐の水分を拭き取り、片栗粉を薄くまぶします。
  4. 4. 熱したフライパンに3の豆腐とズッキーニに軽く塩胡椒を振り、中火で両面こんがり焼きます。
  5. 5. 鍋にトマト、オイスターソースを入れて、とろみが出るまで軽く煮詰めます。
  6. 6. 4を盛り付け、5をかけます。ブラックペッパーとパセリを振りかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

豆腐はスライスしてキッチンペーパーて包み、電子レンジで加熱すると短時間で水切りができます。ただし、加熱しすぎると豆腐に"す"が入ってしまい、口当たりが悪くなってしまうので、ご自宅の電子レンジの性能に合わせて加熱時間を調整してください。

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