ささみ明太春巻き レシピ・作り方

「ささみ明太春巻き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

今晩のおかずに、ささみ明太春巻きはいかがでしょうか。 ささみの旨味と、明太子の塩味がよく合い、ごはんのおかずにぴったりですよ。 お弁当のおかずや、お酒のおつまみにも最適なので、是非作ってみてくださいね。
調理時間:30分
費用目安:400円前後
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材料(5本分)

  • 春巻きの皮5枚
  • 鶏ささみ3本
  • 料理酒大さじ1
  • 明太子50g
  • 大葉5枚
  • 水溶き薄力粉小さじ1
  • 揚げ油適量
  • 大葉 (飾り用)1枚

作り方

  1. 準備.
    鶏ささみは筋を取り除いておきます。 明太子は薄皮を取り除いておきます。 大葉は軸を切り落としておきます。
  2. 1.
    耐熱ボウルに鶏ささみを入れ酒をふりかけたら、ふんわりラップをかけ、600Wのレンジで3分加熱します。
  3. 2.
    粗熱が取れたら手でほぐします。
  4. 3.
    2と明太子を和えます。
  5. 4.
    春巻きの皮に大葉と3を乗せ包み、閉じ目に水溶き薄力粉を塗り、閉じます。
  6. 5.
    鍋底から5cm程の高さまで揚げ油を注ぎ170℃に温めたら、4をこんがりときつね色になるまで揚げ、油切りをします。
  7. 6.
    皿に大葉を敷いて、5を盛り付けたら完成です。

料理のコツ・ポイント

水溶き薄力粉は、薄力粉1、水2の割合で作ってください。
鶏肉はお好みの部位お作りいただけますが、皮が付いている場合は皮目に数カ所穴を開けてから、レンジで加熱してください。

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