ささみ明太春巻き　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 鶏ささみは筋を取り除いておきます。 明太子は薄皮を取り除いておきます。 大葉は軸を切り落としておきます。
2. 1. 耐熱ボウルに鶏ささみを入れて酒をふり、ふんわりとラップをかけ、火が通るまで600Wの電子レンジで3分加熱します。
3. 2. 粗熱が取れたら手でほぐします。
4. 3. 2と明太子を和えます。
5. 4. 春巻きの皮に大葉と3をのせて巻き、巻き終わりに水溶き薄力粉を塗って留めます。
6. 5. 鍋底から5cm程の揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、4を入れます。こんがりと色づくまで3分ほど揚げ、油切りをします。
7. 6. お皿に大葉を敷き、5を盛り付けて完成です。