ごはんに合う 鶏ひき肉の和風キーマカレー炒め　レシピ・作り方

手順

1. 準備 ナスはヘタを取っておきます。 ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。 生姜の皮は剥いておきます。
2. 1 玉ねぎは1cm角に切ります。
3. 2 ナスとピーマンは1cm角に切ります。
4. 3 生姜はみじん切りにします。
5. 4 ゆで卵は半分に切ります。
6. 5 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1と3を入れて炒めます。玉ねぎがしんなりとしてきたら鶏ひき肉を入れ、中火で炒めます。
7. 6 鶏ひき肉の色が変わってきたら、2を入れ中火で炒めます。ナスがしんなりしてきたら、(A)、水を加えて汁気がなくなるまで炒め、火から下ろします。
8. 7 お皿に雑穀ごはんを盛り、6をかけます。4を添えたら完成です。