ごはんに合う 鶏ひき肉の和風キーマカレー炒め レシピ・作り方

「ごはんに合う 鶏ひき肉の和風キーマカレー炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

休みの日の昼食に、鶏ひき肉と野菜をたっぷり使ったカレー風炒めはいかがですか。めんつゆや顆粒だしを使って、ごはんが進む和風味に仕上げました。れんこんやコーンなど、お好みの具材を加えてアレンジしてみてくださいね。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 雑穀ごはん 360g
  • 鶏ひき肉 200g
  • 玉ねぎ 100g
  • ナス 80g
  • ピーマン 80g
  • 生姜 1片
  • 50ml
  • ①カレー粉 大さじ1.5
  • ①ケチャップ 大さじ1.5
  • ①めんつゆ (2倍濃縮) 大さじ1
  • ①顆粒和風だし 小さじ1
  • サラダ油 大さじ1/2
  • ゆで卵 1個

作り方

  1. 準備. ナスはヘタを取っておきます。 ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。 生姜の皮は剥いておきます。
  2. 1. 玉ねぎは1cm角に切ります。
  3. 2. ナスとピーマンは1cm角に切ります。
  4. 3. 生姜はみじん切りにします。
  5. 4. ゆで卵は半分に切ります。
  6. 5. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1と3を入れて炒めます。玉ねぎがしんなりとしてきたら鶏ひき肉を入れ、中火で炒めます。
  7. 6. 鶏ひき肉の色が変わってきたら、2を入れ中火で炒めます。ナスがしんなりしてきたら、①、水を加えて汁気がなくなるまで炒め、火から下ろします。
  8. 7. お皿に雑穀ごはんを盛り、6をかけます。4を添えたら完成です。

料理のコツ・ポイント

カレー粉はメーカーによって辛味が異なりますので、お好みで調整してください。 調味料を加えた後は焦げやすいので気をつけてくださいね。

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