ズッキーニとマッシュルームのオープンオムレツ レシピ・作り方

「ズッキーニとマッシュルームのオープンオムレツ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ズッキーニとマッシュルームのオープンオムレツはいかがですか。ブラウンマッシュルームの旨味とピザ用チーズの塩気、みずみずしいズッキーニが半熟卵と絡んで美味しいですよ。簡単に作れるので、ぜひ作ってみてください。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • ズッキーニ70g
  • 玉ねぎ50g
  • ブラウンマッシュルーム4個
  • 赤パプリカ1/4個
  • 卵液
  • 3個
  • ピザ用チーズ50g
  • コンソメ顆粒小さじ1
  • 塩こしょうふたつまみ
  • 有塩バター15g

作り方

  1. 準備.
    ズッキーニはヘタを切り落としておきます。
  2. 1.
    玉ねぎは1cm角の角切りにします。ズッキーニは1cm角の角切りにします。
  3. 2.
    ブラウンマッシュルームは4等分に切ります。
  4. 3.
    赤パプリカは1cm角の角切りにします。
  5. 4.
    ボウルに卵液の材料を入れ混ぜ合わせます。
  6. 5.
    フライパンに有塩バターを入れ中火で熱し、1を入れ炒めます。
  7. 6.
    玉ねぎが透き通ってきたら中火のまま、2を入れ炒めます。
  8. 7.
    ブラウンマッシュルームがしんなりしてきたら中火のまま、3を入れ1分程炒めます。
  9. 8.
    強火にして4を流し入れ手早くかき混ぜ、半熟状になったら火からおろして、器に盛り完成です。

料理のコツ・ポイント

卵を半熟状に仕上げるコツは、完全に固まっていない状態で火を止めることです。余熱で火を通すことで、卵が固くなりにくいですよ。

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