料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

エビとアスパラのオイルスパゲティ バルサミコ風味

「エビとアスパラのオイルスパゲティ バルサミコ風味」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

エビとアスパラを使ってバルサミコ風オイルスパゲティを作りました。バルサミコ酢を煮詰めるとコクと旨味が引き立ち美味しくなるんです。エビとアスパラとの相性もバッチリでオススメです。簡単なので、是非作ってみてください。
調理時間:15分
費用目安:400円前後

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材料(1人前)

  • スパゲティ100g
  • お湯 (スパゲティを茹でる用)1000ml
  • 小さじ2
  • エビ (むきエビ)50g
  • アスパラガス2本
  • ソース用
  • すりおろしニンニク小さじ1/4
  • オリーブオイル大さじ1.5
  • お湯 (パスタの茹で汁)大さじ1
  • 白ワイン大さじ1.5
  • バルサミコ酢大さじ1.5
  • 黒こしょう少々
  • 少々

手順

  1. 準備.
    エビの背ワタをとり綺麗に洗います。
  2. 1.
    アスパラガスの固い部分を切り落とし、茎の下の部分は皮を剥き、長さ約3cmの斜め切りにします。
  3. 2.
    鍋に水を沸騰させ、塩とスパゲティを加えて、パッケージの表示時間より2分短く茹でます。茹で汁は大さじ1残します。
  4. 3.
    フライパンにオリーブオイルとすりおろしニンニクを入れ弱火で炒めます。香りがたったらエビと2を入れ、エビの色が変わったら塩と黒こしょうで味を調えます。
  5. 4.
    エビとアスパラに火が通ったらフライパンから取りだし、茹で汁と白ワイン、バルサミコ酢を加えひと煮立ちさせスパゲティを入れます。汁気がなくなるまで弱火で炒めます。
  6. 5.
    4を器に盛り付け、一度取り出したエビとアスパラを飾り、パセリを振りかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

茹で時間はパッケージに記載されている時間を目安にしてください。
塩加減は、お好みで調整してください。
手順4でオリーブオイルの温度が高すぎてしまうと水分がはねてしまいとても危険なので、十分に注意してください。

たべれぽ

たべれぽ
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2017年09月07日

とっても美味しかったです。^ ^

コメント

スイーツ🍰
スイーツ🍰
バルサミコ酢を使ったことがありませんが、出来上がりの味はお酢のような少し酸っぱさが残る感じですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
バルサミコ酢は、ぶどう果汁を原料とした果実酢でぶどうの香りがして甘みがあるお酢です。
穀物酢などよりも酸味は強くないですよ。
とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。美味しく作れますように。
3ヶ月前

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