フライパン1つで簡単!和風ラタトゥイユ レシピ・作り方

「フライパン1つで簡単!和風ラタトゥイユ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

野菜の旨みや鶏もも肉の旨みがぐっとつまった和風のラタトゥイユです。 調味料は味噌だけなのに、入れることでコクが出ます。 具材を準備したら、あとはフライパンだけでとっても簡単にできますよ。 ぜひお試しくださいね!
調理時間:30分
費用目安:600円前後
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材料(2人前)

  • 鶏もも肉250g
  • トマトホール缶1缶
  • レンコン10cm
  • 玉ねぎ1個
  • ブロッコリー1/2株
  • ニンニク1片
  • オリーブオイル大さじ1
  • 味噌大さじ1
  • ローリエ1枚
  • 200ml

作り方

  1. 1.
    レンコンを一口大に切り、玉ねぎをまわし切り、ブロッコリーは小房にわけます。
  2. 2.
    ニンニクをみじん切りにします。
  3. 3.
    鶏もも肉を一口大に切ります。
  4. 4.
    フライパンにオリーブオイルと2を入れて火にかけ、ニンニクの香りがでたら、レンコンを中火で炒め、3と玉ねぎを入れて炒めます。
  5. 5.
    4にトマトホール缶と水を入れて煮立たせ、ローリエを入れます。
  6. 6.
    野菜が柔らかくなったら、ブロッコリー、味噌を入れ、少し煮詰めたら完成です。

料理のコツ・ポイント

野菜は、お好みの物や余り物を使っても大丈夫です。
こんにゃくやゴボウなどを入れても美味しいですよ。
ブロッコリーは柔らかくなりすぎないよう、後から入れます。
辛い味をお好みなら、鷹の爪やタバスコを足しても美味しくお召しあがり頂けます。

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