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肉みそぶっかけうどん　レシピ・作り方

「肉みそぶっかけうどん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30分
費用目安
300円
4.52(62)
肉みそをうどんにかっけたぶっかけうどんのご紹介です。トロッとした肉みそがうどんに絡み、食が進みますよ。ニンニクやしょうがの香りもアクセントになっています。甜麺醤のコクも出ておいしいですよ。是非、お試しくださいね。
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材料（1人前）

分量の調整
1人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1沸騰した鍋にうどんを入れ、パッケージの表記通りに茹でたらザルに上げ、冷水で洗いしっかりと水気を切ります。
  • 2しいたけは石づきを取り、長ねぎと共にみじん切りにします。
  • 3きゅうりは2mm幅の千切りにします。
  • 4中火で熱したフライパンに、すりおろしにんにく、しょうが、豚ひき肉、2を入れて炒めます。
  • 5豚ひき肉に火が通ったら(A)を加えてひと煮立ちさせます。
  • 62分ほど煮からめたら水溶き片栗粉を回し入れます。
  • 7お皿に1を盛り、上から6をかけ、きゅうりを乗せたら完成です。

コツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。うどんは細めの方が肉みそがよく絡みますが、お好みの物でも美味しくお召し上がりいただけます。水溶き片栗粉を加えたらダマにならないように気をつけてくださいね。

たべれぽ

レシピ満足度
4.52
62人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

しっかり旨みのある肉みそは、うどんはもちろん中華麺やそうめんにも相性抜群です。干し椎茸を加えると深い味わいに、玉ねぎのみじん切りやタケノコでボリュームアップも。甜麺醤がない時は味噌と砂糖、醤油で代用可能。ごま油の香ばしさが食欲をそそり、お好みで豆板醤を加えれば大人向けの味わいに。暑い日の冷やしうどんにもぴったりな一品です。

よくある質問

  • Q
    レシピで使用している酒の種類を教えてください
    +
    A
    料理酒を使用しています。
  • Q
    酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    こちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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