たっぷりまいたけと油揚げの炊き込みご飯 レシピ・作り方

「たっぷりまいたけと油揚げの炊き込みご飯」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

まいたけの食感や風味を贅沢に味わえる炊き込みご飯です。ごぼうやにんじん、油揚げも入っているので彩り良く、お弁当やおもてなしにもおすすめの一品です。手に入りやすい材料で作れるので、ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:40分
費用目安:500円前後
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材料(2合分)

  • 2合
  • 適量
  • まいたけ80g
  • ごぼう40g
  • 水 (アク抜き用)800ml
  • 油揚げ1/2枚
  • にんじん50g
  • 調味料
  • 顆粒和風だし小さじ1
  • しょうゆ大さじ1
  • 小さじ1/2

作り方

  1. 準備.
    油揚げは熱湯をかけ油切りしておきます。 米は洗って浸水させておきます。 にんじんは皮を剥いておきます。
  2. 1.
    油揚げをみじん切りにします。
  3. 2.
    にんじんは皮を剥きみじん切りにします。
  4. 3.
    まいたけを繊維に沿って割き、軸は1cm角に切ります。
  5. 4.
    ごぼうをささがきし、1~2分程度水にさらしてから水を切っておきます。
  6. 5.
    炊飯器に浸水させた米と1、2、3、4と調味料を入れます。最後に炊飯器の目盛りに合わせて水を加え炊飯します。
  7. 6.
    5が炊けたら、具材と米を混ぜ合わせ、器に盛り付け完成です。

料理のコツ・ポイント

・ごぼうは長時間さらすと栄養素が流れてしまうので短時間で大丈夫です。
・まいたけ以外にもしめじ等でお作り頂けます。

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