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青梗菜が皮に!?青梗菜焼売　レシピ・作り方

「青梗菜が皮に!?青梗菜焼売」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30 分
費用目安
300 円
4.53
(13)

コロンとした見た目もキュートな、青梗菜のくるくる焼売です。レンジでチンするだけで本格的な焼売ができます。皮の代わりに青梗菜の葉を使っているのがポイントです。お弁当にも入れると彩り豊かなメインのお総菜にもなるのでオススメですよ。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 青梗菜は大きい葉の部分を剥いでおきます
  2. 2 玉ねぎ、しいたけ、生姜をみじん切りにします
  3. 3 豚挽肉に2と酒、醤油、砂糖、オイスターソース、ごま油、片栗粉、塩胡椒の調味料を入れて手で粘りが出るまでこねます
  4. 4 沸騰したお湯に青梗菜の芯の部分を先に1分ほど入れた後、葉も一緒に茹でます
  5. 5 4を広げ、片栗粉を薄く振り、芯の部分に一口大の3を乗せてくるくると巻いていきます
  6. 6 お皿に並べ、ふんわりとラップをかけて600Wのレンジで7〜8分蒸して完成です。お好みで酢醤油またはポン酢をつけてお召し上がりください

コツ・ポイント

青梗菜は、餡を巻く前に軽く湯通ししておくことで巻きやすくなります。その際、レンジで加熱する分を考えて、あまり湯通ししすぎないようにして下さい。しいたけは入れなくても美味しくお召し上がり頂けますが、入れることでしいたけの出汁が出てより美味しくなります。

たべれぽ

レシピ満足度

4.53
13人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

青梗菜の葉で包んだユニークな焼売は、見た目のかわいらしさと食感の良さが魅力です。具材の旨みがぎゅっと詰まって、レンジで蒸すとジュワッと肉汁が溢れ出します。豚ひき肉をメインに使用し、しっかりとした味付けながら、ポン酢や辛子を添えて味変も楽しめます。レンジ調理で手軽に作れるのが嬉しく、お弁当のおかずにもぴったり。青梗菜は大きめの葉を選ぶとキレイに包めます。

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よくある質問

  • Q

    レシピで使用している酒の種類を教えてください

    A
    料理酒を使用しています。
  • Q

    酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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