青梗菜が皮に!?ヘルシー焼売 レシピ・作り方

「青梗菜が皮に!?ヘルシー焼売」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

コロンとした見た目もキュートな、青梗菜のくるくる焼売です。レンジでチンするだけで本格的な焼売ができます。皮の代わりに青梗菜の葉を使っているので、とってもヘルシー!お弁当にも入れると彩り豊かなメインのお総菜にもなるのでオススメです。
調理時間:30分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • チンゲン菜2株
  • 豚ひき肉180g
  • 玉ねぎ1/4個
  • シイタケ3個
  • 生姜3片
  • ①酒大さじ1
  • ①醤油大さじ1
  • ①砂糖小さじ1
  • ①オイスターソース大さじ1
  • ①ごま油大さじ1
  • ①片栗粉小さじ1
  • ①塩こしょう少々

作り方

  1. 1.
    青梗菜は大きい葉の部分を剥いでおきます
  2. 2.
    玉ねぎ、しいたけ、生姜をみじん切りにします
  3. 3.
    豚挽肉に2と酒、醤油、砂糖、オイスターソース、ごま油、片栗粉、塩胡椒の調味料を入れて手で粘りが出るまでこねます
  4. 4.
    沸騰したお湯に青梗菜の芯の部分を先に1分ほど入れた後、葉も一緒に茹でます
  5. 5.
    4を広げ、片栗粉を薄く振り、芯の部分に一口大の3を乗せてくるくると巻いていきます
  6. 6.
    お皿に並べ、ふんわりとラップをかけて600Wのレンジで7〜8分蒸して完成です。お好みで酢醤油またはポン酢をつけてお召し上がりください

料理のコツ・ポイント

青梗菜は、餡を巻く前に軽く湯通ししておくことで巻きやすくなります。その際、レンジで加熱する分を考えて、あまり湯通ししすぎないようにして下さい。しいたけは入れなくても美味しくお召し上がり頂けますが、入れることでしいたけの出汁が出てより美味しくなります。

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