めんつゆで簡単 揚げ餅とナスのみぞれ煮　レシピ・作り方

手順

1. 準備 大根は皮をむいておきます。 ナスはヘタを切り落としておきます。 なめこは水洗いし、水気を切っておきます。
2. 1 ナスを一口大の乱切りにします。
3. 2 餅はそれぞれ4等分に切ります。
4. 3 大根はすりおろします。
5. 4 鍋で揚げ油を180℃に熱し、1を軽く揚げ色が付くまで揚げ、油を切ります。
6. 5 同じ鍋で2を膨れるまで揚げ、油を切ります。
7. 6 鍋にめんつゆ、水、砂糖を入れて中火にかけ、沸騰したらなめこを加えます。ひと煮立ちしたら3を汁ごと入れ、さらに煮立たせ、4と5を加えます。
8. 7 みぞれがよく絡み全体が温まったら火からおろし、お皿に盛って完成です。