めんつゆで簡単 揚げ餅とナスのみぞれ煮 レシピ・作り方

「めんつゆで簡単 揚げ餅とナスのみぞれ煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

揚げ餅とナスをなめこが入ったトロトロのみぞれで煮て、ごはんによく合うおかずに仕上げます。めんつゆで味付けをする簡単なレシピですが、ジュワッと味のしみる揚げ餅とナスは、あと引く美味しさです!是非アツアツを召し上がってくださいね。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • ナス3本
  • 餅 (1個45gの切り餅)3個
  • 揚げ油適量
  • なめこ190g
  • 大根150g
  • めんつゆ (2倍濃縮)150ml
  • 100ml
  • 砂糖大さじ1.5

作り方

  1. 準備.
    大根は皮をむいておきます。 ナスはヘタを切り落としておきます。 なめこは水洗いし、水気を切っておきます。
  2. 1.
    ナスを一口大の乱切りにします。
  3. 2.
    餅はそれぞれ4等分に切ります。
  4. 3.
    大根はすりおろします。
  5. 4.
    鍋で揚げ油を180℃に熱し、1を軽く揚げ色が付くまで揚げ、油を切ります。
  6. 5.
    同じ鍋で2を膨れるまで揚げ、油を切ります。
  7. 6.
    鍋にめんつゆ、水、砂糖を入れて中火にかけ、沸騰したらなめこを加えます。ひと煮立ちしたら3を汁ごと入れ、さらに煮立たせ、4と5を加えます。
  8. 7.
    みぞれがよく絡み全体が温まったら火からおろし、お皿に盛って完成です。

料理のコツ・ポイント

餅は一度にたくさん鍋に入れるとくっついてしまうので少量ずつあげてください。
塩加減は、お好みで調整してください。
なめこはしっかりと火を通してください。

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