桜と抹茶のパウンドケーキ レシピ・作り方

「桜と抹茶のパウンドケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ホットケーキミックスだから簡単!抹茶と桜のツートンカラーが可愛い、パウンドケーキのレシピです。刻んで生地に入れた桜の香りがほのかに香って、抹茶の風味とベストマッチ。混ぜて焼くだけ、とても簡単です。お花見のおやつとしてもピッタリですね。
調理時間:45分 (焼く時間30分含む)
費用目安:300円前後
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材料(1台分(20×7×5.5のパウンドケーキ型))

  • ホットケーキミックス200g
  • 溶き卵2個分
  • グラニュー糖70g
  • 牛乳70ml
  • 溶かしバター (無塩)60ml
  • 桜の塩漬け8g
  • 抹茶パウダー3g
  • 桜の塩漬け (トッピング、5枚)1g

作り方

  1. 準備.
    桜の塩漬けは、塩気が少し残る3分程度水にさらし、水気を切っておきます。 オーブンは180℃に予熱しておきます。
  2. 1.
    桜の塩漬けをみじん切りにします。
  3. 2.
    ボウルに溶き卵とグラニュー糖を入れて、白っぽくなるまで擦り混ぜたら、牛乳と溶かしバターを加えてさらに混ぜます。
  4. 3.
    ホットケーキミックスを入れてよく混ぜたら、生地を1/3と2/3に分けます。
  5. 4.
    1/3のボウルに抹茶パウダーを振るい入れて混ぜます。
  6. 5.
    もう片方のボウルに1を入れて混ぜます。
  7. 6.
    クッキングシートを敷いたパウンドケーキ型に5、4の順に流し入れ、菜箸で八の字を書くように混ぜたら、型を持ち上げて落とし、空気を抜きます。
  8. 7.
    トッピング用の桜の塩漬けを飾り、180℃のオーブンで25分〜30分、串を刺し生地が付いてこなくなるまで焼いたら完成です。

料理のコツ・ポイント

生地を菜箸で少し混ぜ、マーブル模様を作ります。
オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。
予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。
ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。
焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

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