キクラゲたっぷり ニラ玉炒め レシピ・作り方

「キクラゲたっぷり ニラ玉炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

今晩のおかずに、きくらげがたっぷりと入ったニラ玉炒めはいかがでしょうか。 コリコリとした食感のきくらげと、香りの良いニラを、ふわふわの卵と一緒に炒めると、ごはんのおかずにぴったりですよ。 是非作ってみてくださいね。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • 2個
  • ①酢小さじ1
  • ①塩こしょう小さじ1/4
  • ごま油 (卵用)小さじ1
  • ニラ50g
  • きくらげ50g
  • ②すりおろしニンニク小さじ1
  • ②オイスターソース大さじ1
  • ②鶏ガラスープの素小さじ1
  • ごま油小さじ1

作り方

  1. 1.
    ニラは3cm幅に切ります。
  2. 2.
    きくらげは石づきを切り落とし、一口大の乱切りにします。
  3. 3.
    ボウルに卵を割り入れ、①を加え、混ぜ合わせます。
  4. 4.
    中火で熱したフライパンに卵用のごま油をひき、3を入れたら、箸でかき混ぜ、卵がふんわりしたら、一旦取り出します。
  5. 5.
    中火で熱したフライパンにごま油をひき、1と2を炒めます。
  6. 6.
    ニラが鮮やかな緑色になり火が通ってきたら、②と4を加え、味が馴染んだら火を止めます。
  7. 7.
    皿に盛り付け完成です。

料理のコツ・ポイント

きくらげは乾燥したものでも代用してお作りいただけます。乾燥した状態で10gを目安にし、水で戻してから調理してください。
卵に酢を入れることで、ふわっと焼きあがりますが、入れなくてもお作りいただけます。

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