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カレイのクリーム煮　レシピ・作り方

「カレイのクリーム煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30分
費用目安
600円
4.45(15)
カレイをしめじたっぷりのクリーム煮にしました。淡泊な味のカレイにはコクのあるソースが良く合います。タイやスズキで作っても美味しいです。あっさりめのクリームにしたい場合は生クリームの半量を牛乳に変えると良いですよ。お魚料理のレパートリーに加えてみてくださいね。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 0:14
    1.玉ねぎは薄切りにし、しめじは石づきを切り落としほぐします。
  • 0:23
    2.カレイの背側に十字に切り込みを入れ、塩こしょうを振ります。
  • 0:22
    3.フライパンにバターを入れ、温まったら2を入れて中火で焼き両面にほんのり焼き色が付いたら取り出します。
  • 0:18
    4.1を入れて中火で炒め、玉ねぎがしんなりしたらカレイを戻し(A)を入れます。
  • 0:15
    5.白ワインが煮詰まって水分がほとんど無くなったら、生クリーム、塩こしょうを入れ蓋をして弱火で煮ます。
  • 0:11
    6.煮立ったら蓋を取り、生クリームにとろみが付いてカレイに火が通ったら器に盛り付け、刻みパセリとパプリカパウダーをまぶして完成です。

コツ・ポイント

手順5でワインが煮詰まってから生クリームを入れると分離せず滑らかなソースになりますよ。 塩加減は、お好みで調整してください。

栄養価（2人前あたり）

カロリー：
1260kcal
炭水化物：
25.2g
脂質：
96.9g
塩分量：
5.5g
タンパク質：
50.3g

たべれぽ

レシピ満足度
4.45
15人の平均満足度

よくある質問

  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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