リッチな!抹茶生チョコタルト レシピ・作り方

「リッチな!抹茶生チョコタルト」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

簡単にできて、更に見栄えがいいのでパーティやお誕生日などにも大活躍です。ほろ苦で甘いのが苦手な方でもきっと大丈夫なはずです。抹茶パウダーの代わりにラズベリーやストロベリーで代用していただくと綺麗な赤色になってバレンタイン仕様にもなります。

調理時間:140分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(4人前 縦(底部)165×横70×高さ60(mm)パウンド型)

  • ビスケット 80g
  • 溶かしバター (無塩) 50g
  • ホワイトチョコレート (計5枚) 200g
  • 生クリーム 100ml
  • 無塩バター 30g
  • 抹茶パウダー 大さじ2
  • ココアパウダー 適量
  • 抹茶パウダー 適量

作り方

  1. 準備. 型にクッキングシートを敷いておきます。
  2. 1. ビスケットを袋に入れて細かく砕きます。溶かしバター50gを入れて馴染むまで揉みます。型に敷き詰めて冷蔵庫へ入れ20分おきます。
  3. 2. 鍋に生クリームを入れ中火にかけ沸騰直前で火を止めて、ホワイトチョコレートを入れて溶かします。抹茶パウダー、無塩バターを入れてツヤが出るまで混ぜ合わせます。
  4. 3. 1の型に2を流し入れて冷蔵庫で2時間以上固まるまで冷やします。
  5. 4. 3が冷えたら型から取り出して上からココアパウダーを振り、クッキングシートを斜めに置き、その上に抹茶パウダーを振って完成です。

料理のコツ・ポイント

生クリームは沸騰させると分離する原因となってしまうので沸騰直前で火を止めるようにしてください。 チョコレートを湯煎にかける際は、水分が入ってしまうと分離する原因となるのでご注意ください。 ビスケットを型に詰める時はスプーンを使って押し付けながら平らにしていくと綺麗にできます。 ホワイトチョコは甘めですので抹茶パウダー多めの方がほろ苦くて美味しいです。 甘めがお好みの方はチョコの量を増やすか抹茶パウダーの量を減らすかを調整してください。

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