かわいく!練りもの茶碗蒸し レシピ・作り方

「かわいく!練りもの茶碗蒸し」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ちくわの模様がキリンみたいだなと思ったので、キリンのデコ茶碗蒸しを作ってみました! 練りものにあまり慣れていない小さなお子様でも、これなら可愛くて、興味をもって、食べてくれるかなと思います。お好みで生麩でデコレーションしてもかわいいですよ!

調理時間:45分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 焼きちくわ 2本
  • 魚肉ソーセージ 1本
  • なると 1/2本
  • 2個
  • 和風だし 230ml
  • 三つ葉 適量
  • 柚子の皮 適量
  • 少々
  • 黒ごま 適量

作り方

  1. 準備. フライパンに1/4の水を入れ、温めておきます。
  2. 1. 焼きちくわは縦半分に切り、その長さから、1/3の長さで斜めにカットします。
  3. 2. 魚肉ソーセージとなるとは5mm幅の厚さに切ったら、魚肉ソーセージはクッキー用の花型でくり抜きます。
  4. 3. 切り余った残りのちくわは1cm幅で半月切りにします。魚肉ソーセージの余りは刻みます。
  5. 4. みつばは1cm幅位にカットし、ゆず皮は1mm幅で千切りします。
  6. 5. ボウルで卵を溶きほぐし、和風出汁と半月切りした練りもの、塩を加え、浅めの深皿に流し入れます。
  7. 6. 温めたフライパンに入れ、アルミで蓋をして弱火で20分程蒸します。
  8. 7. 茶碗蒸しが固まったら、1.2でカットした練りものをキリンに見立てて飾り付けします。
  9. 8. 黒ごまで、仕上げの飾り付けをしたらみつばとゆず皮を添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

蒸し器に出し入れする際に火傷には十分注意して下さい。 大きいお皿を使うのでフライパンで蒸しています。高さがあるので、アルミでフタをしているので、お湯が蒸発しやすく、途中で、お湯が少なければ継ぎ足して下さい。

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