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ゆず胡椒風味 厚揚げと豚ひき肉の炒めもの レシピ・作り方
「ゆず胡椒風味 厚揚げと豚ひき肉の炒めもの」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
豚ひき肉と厚揚げをゆず胡椒がアクセントになった甘辛味付けで炒めた簡単、節約レシピのご紹介です。比較的リーズナブルな価格で手に入る材料で作り、切って炒めるだけの短時間でできるおかずです。ぜひ試してみてくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- 厚揚げ (190g) 1枚
- 豚ひき肉 150g
- (A)
- みりん 小さじ2
- 料理酒 小さじ2
- 砂糖 小さじ1
- しょうゆ 小さじ1
- ゆず胡椒 小さじ2
- サラダ油 小さじ2
- トッピング
- 小ねぎ (小口切り) 適量
手順
- 1 厚揚げは一口大に切ります。
- 2 フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、豚ひき肉を入れて火が通るまで炒めます。
- 3 1を入れて、厚揚げに焼き色がつくまで中火で炒めます。
- 4 (A)を入れて中火で炒め合わせ、全体に味がなじんだら火から下ろします。
- 5 器に盛り付け、小ねぎをかけて完成です。
コツ・ポイント
厚揚げの油が気になる場合は、熱湯をかけて油抜きをしてください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
厚揚げと豚ひき肉を使った炒め物に、柚子胡椒の爽やかな風味がアクセントとなって、食欲をそそる一品に仕上がります。砂糖や醤油の甘辛い味付けにピリッとした辛みが加わり、ご飯がどんどん進む美味しさです。もやし、にんじん、舞茸などの野菜を加えてアレンジも自在。材料も少なく手軽に作れるのに、食べ応え抜群で、2倍作っても家族でぺろりと平らげてしまうほど。
くるみのクッキー
2020.3.26
甘辛で美味しかったです。ひき肉ではなく、豚バラ肉を細く切って使いました。
4人のユーザーが参考になった
gomaichi
2023.3.14
だいぶ食べ進めてから、写真撮りました😖💦
柚子胡椒が、どんな感じに出てくるかな？と思いましたが、挽き肉とよく合いました😄
少ない材料で簡単に作れるし、ご飯にも合うので👍
1人のユーザーが参考になった
Risa Homma
2018.5.28
鶏ひき肉と厚揚げ、青梗菜で。カタクリも入れてとろみをつけました！とっても簡単で美味しい！！
1人のユーザーが参考になった
Yuuko
2025.9.22
豚ひき肉とその旨みを吸った厚揚げ、とっても美味しかったです！爽やかな辛味の柚子胡椒、大好きな私には たまりません!!
ハモン
2023.2.7
美味しかったですが、味に飽きる感じがしました。
はっぴぃ
2022.12.15
柚子胡椒の風味が爽やかで、とても美味しかったです。
砂糖や醤油などの甘辛さもちょうど良く、酒やみりんが肉の臭みを消して良い風味になっていました。
柚子胡椒はなかなか減らないのですが、このようなレシピで積極的に使いたいと思いました。
ペパーミント
2022.7.27
厚揚げ食べたかったので作りました！ゆず胡椒の味付け美味しかったです！
Daisy 22
2022.3.8
もやし、にんじん、舞茸入れました。
柚子胡椒は控えめに、小さじ1も入れてないかと思いますが、ピリっとアクセントでおいしかったです！
翌日、夫のランチに、白だしでつゆを作ったお蕎麦に乗せたたら大好評でした。
また作ります。
ナナコ
2021.11.23
厚揚げと柚子胡椒で検索してヒットしました。
肉は鶏ささみ、トッピングは黒ゴマで代用しています。
美味美味！
文句無しに美味しいです。
ピリ辛感に食が進みます。
MYキッチンでは柚子胡椒は、あまり馴染みがないんですが、これを機会
にもっと使いたいなと思いました。
よくある質問
- Q
料理酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
カオっちゃん
柚子胡椒の量はお好みで、との事ですが、全然入れないのでもいいですか？
kurashiru
風味は変わりますが、ゆず胡椒は省いてもお作りいただけます。ゆず胡椒を加えることでより香り高い仕上がりになりますので、機会がございましたらぜひレシピ通りにもお試しくださいね。
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