アスパラガスとエリンギのアンチョビバター炒め レシピ・作り方

「アスパラガスとエリンギのアンチョビバター炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

アスパラとエリンギのバター香る炒め物です。アンチョビの塩味とバターのコクがクセになる一品で、普段の食事のおかずにはもちろん、おつまみにもぴったりですよ。サッと作る事ができるので、是非一度試してみてくださいね。
調理時間:5分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • アスパラガス60g
  • エリンギ50g
  • 有塩バター12g
  • すりおろしニンニク小さじ1/2
  • アンチョビフィレ5g
  • 黒こしょう少々

作り方

  1. 1.
    アスパラガスは下の硬い部分を切り落とし、ピーラーで筋を取って、4cm幅に切ります。エリンギは石づきを切り落とし、4cm幅の棒状に切ります。
  2. 2.
    アンチョビフィレは包丁で細かく切ります。
  3. 3.
    フライパンにバター、すりおろしニンニク、2を入れて中火にかけ、香りが立ってきたら、1を入れます。
  4. 4.
    野菜に火が通ったら、黒こしょうを加えて味を調えます。
  5. 5.
    器に4を盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩味はアンチョビの量で調整してください。今回はエリンギを使用しておりますが、他のきのこでも代用していただけます。アンチョビはペーストのものでも代用可能です。

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