かぼすが香る 鶏もも肉と大根の塩煮込み レシピ・作り方

「かぼすが香る 鶏もも肉と大根の塩煮込み」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

かぼすがほのかに香る、鶏もも肉と大根の塩煮込みはいかがでしょうか。 炊飯器で煮込むので、材料を入れたらスイッチを押すだけのとても簡単な料理です。 ごはんのおかずとしても良いですが、日本酒や白ワインにもぴったりです。ぜひお試しくださいね。
調理時間:15分 (炊飯時間は含みません)
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • 鶏もも肉300g
  • 大根300g
  • かぼす1個
  • 調味料
  • 白だし大さじ4
  • みりん大さじ3
  • ごま油大さじ1
  • 白いりごま大さじ1
  • 500ml
  • 青ねぎ適量

作り方

  1. 準備.
    大根は皮をむいておきます。鶏もも肉は余分な筋や脂を取り除いておきます。
  2. 1.
    大根はいちょう切りにします。
  3. 2.
    カボスは半分に切ったら、果汁を小さじ1程度絞り、種を取り除きます。半分の皮は千切りにします。
  4. 3.
    鶏肉を一口大に切ります。
  5. 4.
    炊飯器に1、3と2、調味料を入れ炊飯し、青ねぎを散らしたら完成です。

料理のコツ・ポイント

カボスの大きさによって、入れる皮の量を加減してください。
カボスの皮を入れ過ぎると苦くなってしまうので、お子様が召し上がる時は、皮は少なめにしてください。
鶏肉はもも肉以外でも大丈夫なので、お好みの部位で作ってください。
大根は厚めに皮をむくと食感が良くなります。
一度炊飯して、火が通っていない場合は再度早炊きをしてください。
圧力炊飯器の場合は、説明書をご確認ください。
5合炊き炊飯器用の分量なので、サイズに合わせて分量を加減してください。

たべれぽ

たべれぽ
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可元
2017年12月11日

かぼすの代わりにゆずを使いました♪お肉も柔らかくて美味しかったです!

たべれぽ
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neriko
2017年11月23日

かぼすが香る〜₍₍ ◝(●˙꒳˙●)◜ ₎₎塩煮込みでさっぱり身体もポカポカ温まりました♡

たべれぽ
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高谷早苗
2017年05月23日

とっても美味しくできました😍❤️
カボスの代わりに柚子胡椒を入れたのですが、いい感じにできました‼️ありがとうございます😍🙏🏻✨

コメント

h.kei
h.kei
もの凄く苦くなりました💧
1年前
kurashiru
kurashiru
コツ・ポイントにも記載がございますが、カボスの皮を入れすぎてしまうと苦味が出てしまいます。
ぜひ調整して入れてみてくださいね。
1年前
h.kei
h.kei
そう思ったので半分入れたのですが苦くて食べれませんでした💧どのくらいが丁度いいんでしょう
1年前
kurashiru
kurashiru
かぼすの大きさにもよりますが、苦い場合は、皮の白い部分を削ぎ落としたものを使うと、苦味が軽減されます。
1年前
ks.yuka
ks.yuka
炊飯器がない場合はどうすればいいですか?
1年前
kurashiru
kurashiru
鍋でコトコト煮ていただいても美味しくお作りできますのでぜひ試してみてくださいね
1年前
su
su
かぼすの代用品はありますか?
1年前
kurashiru
kurashiru
ゆずやすだちでも美味しく作れますので、ぜひ作ってみてくださいね。
皮に苦味があるので、入れすぎないようにしてください。
1年前
テンちゃん
テンちゃん
炊飯時間を教えてください。
1年前
kurashiru
kurashiru
炊飯時間は、炊飯器によって異なりますので、40分から60分を目安にしてください。
また炊飯器の種類によって、水分が蒸発しきってしまうものもありますので、炊飯時間が長い場合は、途中で蓋を開けて確認してくださいね。
その際の火傷にもご注意ください。
1年前

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