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激辛 麻婆豆腐焼きそば レシピ・作り方
「激辛 麻婆豆腐焼きそば」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
30分
費用目安
300円
4.00(15)
激辛がクセになる、麻婆豆腐焼きそばのレシピのご紹介です。とろみのある麻婆豆腐が、よく麺と絡むのでとても美味しいです。香辛料をたっぷり使用しているので、香りもよく食欲が進みます。とても美味しいので、ぜひお試しください。
材料（1人前）
分量の調整
1人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- 焼きそば麺1玉
- 料理酒大さじ1
- ごま油大さじ1
- 豚ひき肉100g
- 木綿豆腐150g
- 長ねぎ1/4本
- 生姜1片
- ニンニク1片
- (A)
- 豆板醤大さじ1
- コチュジャン大さじ1
- 一味唐辛子大さじ1
- 鷹の爪輪切り小さじ1
- (B)
- 水150ml
- しょうゆ小さじ1
- 水溶き片栗粉大さじ1
- ごま油小さじ2
- 小ねぎ (小口切り)適量
手順
- 準備生姜の皮はむいておきます。
- 1木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱ボウルに入れて600Wの電子レンジで2分加熱し、粗熱を取って一口大に切ります。
- 2長ねぎ、生姜、ニンニクをみじん切りにします。
- 3中火で熱したフライパンにごま油をひき、焼きそば麺、料理酒を入れてほぐしながら2分炒め火から下ろします。
- 4同じフライパンにごま油、2、(A)を入れて中火で熱し、香りが立つまで炒めます。
- 5豚ひき肉を入れて色が変わるまで中火で炒めたら、1を入れてさっと炒め(B)を入れてひと煮立ちさせます。
- 6水溶き片栗粉を入れて中火で熱し、とろみが付くまで加熱したら火から下ろします。
- 7お皿に3、6を盛り付けて、小ねぎを散らしたら完成です。
コツ・ポイント
水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。
ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.00
15人の平均満足度
