くるくる秋刀魚の香草パン粉焼き レシピ・作り方

「くるくる秋刀魚の香草パン粉焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

三枚おろしのサンマをくるくる巻いた香草パン粉焼きです。 見た目もおしゃれなので、おもてなし料理にぴったりな一品です。ワインとの相性もバッチリです。 とっても簡単なので、是非一度試してみてください。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • サンマ (3枚おろし) 2尾
  • 塩 (サンマ用) 小さじ1/4
  • ①マヨネーズ 大さじ1
  • ①マスタード (粒) 小さじ1
  • 香草パン粉
  • イタリアンパセリ (葉) 2g
  • パン粉 大さじ3
  • オリーブオイル 大さじ2
  • 粉チーズ 小さじ2
  • ガーリックパウダー 小さじ1/4
  • オレガノ (乾燥) 少々
  • ベビーリーフ 30g
  • レモン (飾り用) 1/4個

作り方

  1. 準備. イタリアンパセリは茎から葉を外しておきます。
  2. 1. イタリアンパセリはみじん切りにします。
  3. 2. 香草パン粉の材料を合わせます。
  4. 3. サンマは両面に塩をして10分おきます。
  5. 4. ①を合わせます。
  6. 5. 2の水分をキッチンペーパーで拭き取り、身の方に4を塗り、くるくると巻いたら爪楊枝で留めます。
  7. 6. 5の上の面に4をまんべんなく塗り、その上に2をのせます。
  8. 7. トースターで10分焼きます。途中でパン粉が焦げ始めたら、アルミホイルをかけます。
  9. 8. 爪楊枝を外して器に盛り付け、ベビーリーフ、レモンを飾り完成です。

料理のコツ・ポイント

塩をふって10分くらい置くことで、魚に塩がなじみ、余分な水分と一緒に臭みが抜けて、身がしまっておいしくなります。 お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。

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