くるくる秋刀魚の香草パン粉焼き レシピ・作り方

「くるくる秋刀魚の香草パン粉焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

三枚おろしのサンマをくるくる巻いた香草パン粉焼きです。 見た目もおしゃれなので、おもてなし料理にぴったりな一品です。ワインとの相性もバッチリです。 とっても簡単なので、是非一度試してみてください。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • サンマ (3枚おろし) 2尾
  • 塩 (サンマ用) 小さじ1/4
  • ①マヨネーズ 大さじ1
  • ①マスタード (粒) 小さじ1
  • 香草パン粉
  • イタリアンパセリ (生、葉) 2g
  • パン粉 大さじ3
  • オリーブオイル 大さじ2
  • 粉チーズ 小さじ2
  • ガーリックパウダー 小さじ1/4
  • オレガノ (乾燥) 少々
  • ベビーリーフ 30g
  • レモン 1/4個

作り方

  1. 準備. イタリアンパセリは茎から葉を外しておきます。
  2. 1. イタリアンパセリはみじん切りにします。
  3. 2. 1と残りの香草パン粉の材料を混ぜ合わせます。
  4. 3. サンマは両面に塩をふり、10分おきます。
  5. 4. ①を混ぜ合わせます。
  6. 5. 2の水分をキッチンペーパーで拭き取り、皮目を下にして4を塗ります。くるくると巻き、爪楊枝で留めます。
  7. 6. 表面にまんべなく4を塗り、2をのせます。
  8. 7. アルミホイルを敷いた天板にのせてトースターで10分焼きます。※爪楊枝をオーブントースターで加熱すると発火の恐れがあります。目を離さずに様子をみながら加熱してください。
  9. 8. 中まで火が通ったら爪楊枝を外し、器に盛り付け、ベビーリーフとレモンを飾って完成です。

料理のコツ・ポイント

お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W200℃で焼いています。 爪楊枝はオーブントースターの熱源に直接触れたり、温まりすぎると発火の恐れがあります。加熱している際は目を離さずに様子をみながら加熱を行ってください。心配な場合はむき出ている部分をアルミホイルで巻くとより安心ですよ。

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