香り冷しゃぶサラダ レシピ・作り方

「香り冷しゃぶサラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

冷しゃぶサラダに、ミョウガや大葉、長ねぎを入れてさっぱりと仕上げました。野菜がたっぷりのヘルシーな一品です。暑い日にもおすすめです。冷たいうどんに乗せて、サラダうどんにしても美味しいです。ぜひお試しください。

調理時間:30分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 豚ロース (豚しゃぶ用) 200g
  • お湯 (茹で用) 適量
  • リーフレタス 80g
  • トマト 1個
  • ミョウガ 2個
  • 水 (ミョウガ用) 適量
  • 大葉 3枚
  • たれ
  • 長ねぎ 10cm
  • しょうゆ 大さじ3
  • 大さじ1.5
  • 砂糖 大さじ1
  • すりおろし生姜 小さじ1
  • ごま油 大さじ1

作り方

  1. 準備. トマトのヘタを取っておきます。大葉の軸を取っておきます。
  2. 1. レタスは一口大にちぎります。トマトは8等分のくし切りにし、さらに半分に切ります。ミョウガは縦半分にしたら薄切りにし、10分程度水にさらし水気を切ります。大葉は色紙切りにします。
  3. 2. 長ねぎはみじん切りにします。
  4. 3. 鍋にお湯を沸かし、豚ロースを弱火で1枚ずつ茹で、色が変わったらザルに取り、流水で粗熱を取ります。
  5. 4. ボウルに2とたれの材料を全て入れて、混ぜ合わせます。
  6. 5. 4に1、3を入れて、混ぜ合わせます。
  7. 6. 器に盛り付けて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

豚しゃぶしゃぶ肉を柔らかく仕上げるために、弱火で茹でることと、茹でた後、あえて冷水ではなく流水で粗熱をとって仕上げています。

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