香り冷しゃぶサラダ レシピ・作り方

「香り冷しゃぶサラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

冷しゃぶサラダに、ミョウガや大葉、長ねぎを入れてさっぱりと仕上げました。野菜がたっぷりのヘルシーな一品です。暑い日にもおすすめです。冷たいうどんに乗せて、サラダうどんにしても美味しいです。ぜひお試しください。
調理時間:30分
費用目安:600円前後
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材料(2人前)

  • 豚ロース (豚しゃぶ用)200g
  • お湯 (茹で用)適量
  • リーフレタス80g
  • トマト1個
  • ミョウガ2個
  • 水 (ミョウガ用)適量
  • 大葉3枚
  • たれ
  • 長ねぎ10cm
  • しょうゆ大さじ3
  • 大さじ1.5
  • 砂糖大さじ1
  • すりおろし生姜小さじ1
  • ごま油大さじ1

作り方

  1. 準備.
    トマトのヘタを取っておきます。大葉の軸を取っておきます。
  2. 1.
    レタスは一口大にちぎります。トマトは8等分のくし切りにし、さらに半分に切ります。ミョウガは縦半分にしたら薄切りにし、10分程度水にさらし水気を切ります。大葉は色紙切りにします。
  3. 2.
    長ねぎはみじん切りにします。
  4. 3.
    鍋にお湯を沸かし、豚ロースを弱火で1枚ずつ茹で、色が変わったらザルに取り、流水で粗熱を取ります。
  5. 4.
    ボウルに2とたれの材料を全て入れて、混ぜ合わせます。
  6. 5.
    4に1、3を入れて、混ぜ合わせます。
  7. 6.
    器に盛り付けて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

豚しゃぶしゃぶ肉を柔らかく仕上げるために、弱火で茹でることと、茹でた後、あえて冷水ではなく流水で粗熱をとって仕上げています。

たべれぽ

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