サンマつみれ入りすっぱ辛いスープ レシピ・作り方

「サンマつみれ入りすっぱ辛いスープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

サンマのつみれを浮かべた、酸味と辛味の効いたスープです。つみれにはたっぷりのねぎと生姜を効かせているので、魚の臭みを感じることなく美味しく召し上がれます。みそ仕立てやしょうゆ仕立てのスープとは違った味わいを、ぜひお試しください。
調理時間:30分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • サンマ1尾
  • 大根50g
  • にんじん30g
  • 長ねぎ1/4本
  • 少々
  • 卵白1/2個
  • すりおろし生姜小さじ1/2
  • スープ
  • お湯500ml
  • ①鶏ガラスープの素大さじ1
  • ①しょうゆ小さじ1
  • ①ラー油小さじ1/2
  • ②酢大さじ1.5
  • ②黒こしょう少々
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 1.
    大根、にんじんは皮を剥き、5mm幅の短冊切りにします。
  2. 2.
    長ねぎはみじん切りにします。
  3. 3.
    サンマは三枚におろし、皮を剥いて身を細かく切り、包丁でたたきます。
  4. 4.
    3をボウルに入れ、塩を加えてよく混ぜ合わせたら、2と卵白、すりおろし生姜を加えて混ぜ合わせます。
  5. 5.
    鍋に湯を沸かし、1と①を加えて中火で煮立てます。沸騰したら4をスプーンで一口大ずつすくって加え、中火で煮ます。
  6. 6.
    サンマのつみれが浮いてきたら②を加えて完成です。器に盛り付けて、小ねぎを添えてください。

料理のコツ・ポイント

塩加減、酸味、辛さはお好みで調整してください。
野菜はお好みのものを合わせてください。
サンマのほか、イワシやアジでも同様に作れます。

たべれぽ

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コメント

M
M
さんまをさばけないのでお刺身のさんまとかでも大丈夫なんですか?
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
さんまを調理するのが苦手な場合は、お刺身のさんまで調理していただいても大丈夫ですよ。とてもおいしいのでぜひ試してみて下さいね。美味しく作れますように。
7ヶ月前

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